Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miquel_Navarro,_escultor Astrágalo_de_Caistor_by_Norwich Monolepta_limbata Historia_del_brasil Moriscos Haréville Monolepta_pimenteli IV_milenio_adC Arquidiócesis_de_Popayan Arrúbal_(La_Rioja) Grupo_de_Prüfer Monasterio_Simonov Antiterrorismo Arcanum_Of_Steamworks_and_Magic_Obscura Modismos_Sexuales Antonio_Francisco_Azeredo_da_Silveira Haute-Rivoire Aram_Katchaturian Augusto_thorndike_galup Andromachia Hollister,_California Guadalupe_(Huila) Antonio_Romero_y_Andía Andoni_Cedrun Antonov_An-24 Mtv_unplugged_in_new_york Aphthona_lopatini Heliomaster_furcifer Animal_(disco_KeSha) Mundo_Juvenil HATNet Hospital_San_Vicente_de_Paúl Astroblepus_unifasciatus Mucuchies_(desambiguacion) Aprio_de_Roma Asaka_(Uzbekistán) Haplochromis_worthingtoni Anna_(era) Guerra_química_y_biologica Atwood_(Tennessee) Halleck_(Nevada) Guillermo_Roldán_Mendez Arroyo_Garao Aristolochia_baetica Arquitectura_regionalista Antonina_Miliukova Harbardsljóð Austin_Powers_(desambiguación) Güicoy Moisés_de_Santiago_Bertoni Hernán_Siles Händel Moneda_fenicia Asíntota Austrias_mayores

html map