Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cervona_Ruta_(película) Brewster_(Minnesota) Bernard_le_coq Bobby_Convey Barracas_(castellón) Cachiporra Caso_de_espionaje_de_Chile_en_el_Peru_2009 Caino_(Italia) Bernardino_Garcia_Garcia Beaumetz-les-loges Bruno_Fernandes Celles-les-Condé Batalla_del_Monte_Scorobas Campo_la_Lomba Barrio_la_siberia Banda_Golgota BD_+36_3317 Boophis_boehmei Baby_Come_Back.... Bancomer Belleville_(Illinois) Cenobio_Moreno Bando_de_abolicion_de_la_esclavitud Carnaval_en_Andalucía Cangrejo_verde_mediterráneo Campeonato_de_Bielorrusia_en_contrarreloj Bethemont_la-Foret Cccropterus Cadena_costera_del_Pacifico Battery_park Babylon_a_d CD_UES Campeonato_Intercontinental_de_Peso_Welter_de_IWRG Bichenia_plicata Catedral_de_San_Luis_de_Fort-de-France Caridad_Rives_Arcayna Castillo_de_Castromembibre Cantón_de_Saint-Ciers-sur-Gironde Bilady Barbus_barnardi Cementerio_Bernardino Carlos_González_Márquez BD Banos_de_La_Albotea Breban Basílica_Saint-Nazaire_de_Carcasona Batalla_del_Mar_de_Coral Brotogeris_tirica Cabo_Blanco Begona_Fernandez_Molinos Cabaca Carlos_Pellicer_Cámara Bartosz_kizierowski Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1989 Cajamarquilla

html map