Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Félix_Laiño Freudenstadt Musculo_borla_del_menton Gnomonia_elatior Municipio_de_Roome_(condado_de_Polk,_Minnesota) Free-to-air Implosion_de_edificios Ushtria_Clirimtare_Kombetare US_National_Transportation_Safety_Board Iii_distrito_electoral_federal_de_chihuahua Tutankhamun Rhinolophus_ferrum-equinun Religión_tradicional_china Germanico Sabana_grande_de_orituco Iglesia_del_Sagrado_Corazon_de_Maria_de_Guayacan Muravidék Rigotto Ugo_Locatelli Municipio_de_Thornton_(condado_de_Buffalo,_Nebraska) Tres_Poderes_(programa_de_televisión) Represa_de_nova_avanhandava Tryssogobius_quinquespinus Reptil_marino Ultrasonido_3d Gastronomía_africana Tritonixia Murtinera Fucus_serratus Relaciones_humanas Ruggieri_degli_Ubaldini Rusia_y_las_armas_de_destruccion_masiva Frutillar_(estación) Municipio_de_Dahlonega_(condado_de_Wapello,_Iowa) George_Bestin_Everëst UFC_138 Trigo_enano Umpling Iglesia_de_San_Pedro_Apostol_(Sueca) Garcia_de_Santamaria República_de_Adiguesia Río_Ter Gianpiero_Combi Retablillo_de_Don_Cristóbal Genetica_cuantitativa Gian_Giacomo_Trivulzio Ingerana_alpina Fuerzas_Armadas_de_Brasil Imhofia_rosea Rhagonycha_gansuensis Ulzibat Ráðbarðr Rima_(silábica) Genevieve-Adelaide_Gosselin S60_OSS_Browser

html map