Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 La_Selva_Beach_(California) Katowice Ivan_Miranda Isla_Saint-Lanne_Gramont La_Santisima_Trinidad Jose_Maria_Beauvoir International_Standard_Atmosphere José_Arce_Cerda La_muerte_en_las_calles La_barra_de_taponazo Les_Quatre_Routes_du-Lot Jubera_Arcos_de_Jalon Les_McCann La_disputa_con_los_doctores_en_el_Templo_(Veronés) José_María_Silva Judgement Instituto_Tecnológico_de_León Jeffrey_Gouweleeuw Joaquin_Aguirrezabala Labeo_trigliceps La_Gohanniere Jaime_Villanueva LIESST Josef_Wallnig Juan_Arza_Íñigo Karoll_Márquez Jacques_Amyot LIC_Río_Pas Josh_White Juan_de_Ancheta La_trampa_(pelicula_de_1966) Irene_Martínez Instituto_de_Racionalizacion_y_Normalización Lee_Yuntaek J._García_Carrión_S.A. La_belle_Hélene Janne_Heimonen Jaimito_el_Cartero Isla_Edge Les_Eyzies_de-Tayac-Sireuil Leintz_Gatzaga_(Guipuzcoa) Limitada_Nacional_de_Servicio_Aereo Joselo_Diaz La_lección_de_anatomía_del_doctor_Tulp La_Caida_de_Hyperion Lacerba Jay_Jay_French La_Côte_aux-Fées Linares_Becerra,_Concha Juan_Di_Natale José_Moreno_Salazar Kristy_McNichol Kevin_S._Bright Invisible_(canción_de_Skylar_Grey)

html map