Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_-_20.000_leguas_de_viaje_sibilino Automovil_Mundial_del_Ano Guanosín_monofosfato_cíclico Ayuntamiento_de_Cordoba Hummer_H3 Arte_rupestre_de_la_cuenca_mediterránea_de_la_península_Iberica Miroslav_Blažević Aral'sk Hooters Ape_Escape_2 Apertura_Alapín Arctostaphylos_uva_ursi_L. Artículos_de_la_Confederación Anáspidos Guillermo_II_de_Wurtemberg Ano_normal_comenzado_en_miércoles Hampstead_(Inglaterra) Hikami_Kyoko Andalucia_Expres Héctor_Domingo_Marcolongo Asociacion_de_mujeres_meretrices_de_argentina Hervelle Antíoco_I Mr._Tambourine_Man Asylum_(película) Awaous_banana Gymnomuraena_zebra Guipúzcoa Hideout_(Utah) Monofluaroacetato_de_sodio Grosbois-lès-Tichey Hemitragus Ashoka_Tano Guavatá Mr._Game_and_Watch Grupo_5_de_la_Copa_Libertadores_2014 Ascaphus Miniopterus_fuscus Arboretum,_l'arbreda_del_Montseny Mortadelo_y_Filemón_-_La_tergiversicina ITunes_Live_from_Soho Haplogrupo_D_ADN-Y Apina_callisto Guerra_de_Afganistan_(2001_presente) Artigues_près-Bordeaux Arenillas_(Soria) Antonio_Diaz_(1784-1826) Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Milram Monthureux_sur_Saône Haplogrupo_Q_(ADNmt) Antonin_Dvorják Harry_Bannink Artes_precolombinas_en_argentina Anthology_(Burzum_2008)

html map