Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Epimecinus Figulus_integricollis Fernando_de_trazegnies Esteban_Parro El_Tribuno_de_Tucuman Estación_de_Águilas Emilio_Reus Fermín_de_Sojo_y_Lomba Fortunata_y_Jacinta_(desambiguación) Editor_de_revistas Fernán_Díaz_de_Toledo Era_Críptica Foro_de_Autoridades_Locales Elecciones_al_Senado_de_Argentina_de_1966 Francisco_Maestre Federacion_de_Fútbol_de_Bielorrusia Fecha_de_prescripción Elección_presidencial_de_Chile_(2009_2010) Energia_virtual Febrero_de_2012 Finisterre_(La_Coruna) Ficus_rubifolia Felipe_Vicencio_Álvarez Figueira_de_castelo_rodrigo Fiesta_monstruo Febrero_(miniatura) Fintelm. Forcis El_infinito_también_duele Elías_de_Enna Ellisville_(Misuri) Espeja_de_San_Marcelino_(Soria) El_Invitado_de_Invierno Edward_Johnson_Jr. Francois_Viète Elecciones_al_Parlament_de_Catalunya_de_2003 Estado_borgoñón Emile-Auguste_Chartier Francisco_Argüello_(futbolista) Estación_Anchorena Emili_Vendrell Federico_guillermo_iii_de_prusia Fernando_Salmerón_Roiz Elecciones_Federales_de_Australia_de_1958 Fosfohexosa_isomerasa Felix_Felicis Force_India_VJM03 FC_Torino Francisco_Javier_González_Acuña Elecciones_presidenciales_de_Venezuela_de_1855 Espurio_Póstumo_Albino_Magno Festín_de_cuervos Efecto_antiinvernaculo Embalse_de_Irueña FC_Rubín_Kazán

html map