Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lord_Kardock Macro-Jivaro Memoires_physico_chimiques_sur_l'influence_de_la_lumière_solaire_pour_modifier_les_êtres_des_trois_règnes_de_la_nature Micromygale_diblemma Línea_N7_(Cordoba) Randy_Jackson_(músico) Godim Long_Island_City_Court_Square_(IND_Crosstown_Line) Pyrus_graeca Lotus_Land_Story Manifiesto_«En_defensa_de_los_derechos_fundamentales_en_internet» Love_Parade Mangelsd. Manolo_Espinosa_"Armillita" Puerto_de_albaida Microrregion_de_Franca Puerto_Asís Logical_Volume_Manager Producciónes_JES Receptor_X_farnesoide Lḷena Marchesi Pura_(Tarlac) Manuel_Benitez_Perez Marie_von_Ebner_Eschenbach Martin_Arturo_Malharro Propulsor_helicoidal_de_doble_capa Mayo_(antropologia) Maria_Leopoldina_de_Austria Queer_Fist Rally_de_Australia_de_2009 Maxi_Moralez Martín_Vázquez Puente_de_Jiangyin María_Moczo_(Puerto_Rico) Gonzalo_Smith_(futbolista) Los_TNT María_Ángeles_Sánchez_Conde Los_Nuevos_4_Fantasticos Real_Audiencia_de_Bogotá Micro_Cuatro_Tercios Project_Runway_(temporada_4) María_Eugenia_Riascos Madres Maria_Isabel_de_Habsburgo-Lorena_(1743-1808) Manteola_Petchersky_Sanchez_Gómez/Santos/Solsona/Vinoly Línea_93_(Buenos_Aires) MaPat_L._de_Zatarain Principio_de_conservacion_de_la_energia Raymond_Carlos_Nakai Mertensophryne_nairobiensis Raul_Cascini Premio_a_la_mejor_actriz_europea_(Premio_del_cine_europeo) Prospeccion_geofisica Microlinguistica

html map