Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corydoras_polystictus Alonso_de_Mendoza_(Metro_de_Madrid) Copa_de_Europa_de_Balonmano_1956/57 Derbentskaya Cosas_que_pasan_que_no_pasan_y_que_deberían_pasar Denver_Sundowns Dialeurodes_polymorpha Dios_olimpico Conversion_analoga_digital Cuatrola Aliona_Savchenko Ducado_de_Cornwall Danza_de_Dragones Curutié_de_cabeza_estriada Amanda_Jenssen Cripto_judío Correhuela_angosta Alta_Tension_(pelicula) E_297 Dalibor_Doder Círculo_de_tres Cuantificación_escalar Cronicón_de_las_cosas_sucedidas_en_España Alfredo_Urdaci Alyssum_granatense Alicante_Club_de_Futbol D.L._Moody Diaruga Alejo_I_el_Estudita Diagnóstico_genético_preimplantacional Dani_Alvarez Cosmos_690 Dispositivos_superconductores_de_interferencia_cuántica Dihidroxiacetona Dracula_(pelicula_de_1931) Alexa_Glatch Crax_fasciolata Dean_Cain Discomorpha_putamayoensis Dale_Dickey Dunia_Ayaso_y_Félix_Sabroso Distrofia_macular_de_Carolina_del_Norte Cueva_de_San_Miguel Cygnus_(género) Copa_mauritana_de_fútbol Dapsilanthus Diplotaxis_virgata_subvar._platystylos Dacalia Dercetina_miniaticollis Dictadura_de_los_Coroneles E_S_T Alicia_Bonet Alfonso_Ugarte_de_Puno Coutens Alto_Duero

html map