Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_cita_de_Lisa_con_lo_espeso Joel_Madden Jorge_Pacheco Joaquin_Gomez Kamaz Li_Baus_de_Prouvènco Juan_Carlos_Sánchez Intorsura_Buzaului Landtag_de_Liechtenstein La_Maquina_del_Tiempo_presenta_a:_Mateo_Mal_tiempo_sobre_Alchemia_(1er._viaje) La_Leonera_(estación_antigua) Lack José_Maria_Yañez Krešimir_Stanić Ladrones Justine_(pelicula) Jean_Baptiste_de_Villèle Irlandés_uruguayo La_viuda_de_blanco_(telenovela_estadounidense) Jorge_Homero_Giraldo Leesport_(Pensilvania) Joan_Tapia Lisa_Joyner Ismail_Samani Iván_(desambiguación) Kaminaljuyu La_gitana_dormida Laura_Campos Lezignan_Corbières Juan_Cervera_Borrás James_Denton_(actor) Kotaka La_Punta_(San_Luis) Juan_Guillermo_Ripperda_baron_de_Ripperdá Lenguas_gur_septentrionales Jesus_Maria_(Córdoba) Jose_Vazeilles Jonathan_Strange_y_el_Señor_Norrell Joaquín_Baleztena_Azcarate JARID1A Linea_C-2 Lif_(banda) Leon_M'ba Jose_Ángel_Moreno Kalavad Koryaks Lenguas_yê La_patrulla_chiflada La_Causa_Radical Kleine_Freimaurer-Kantate Instrumentos_de_lengüeta_simple Juliano_II Lechitrezna Lista_de_equipos_de_la_NASCAR Ki_l'ambouba

html map