Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gobernacion_de_Santa_Cruz_de_la_Sierra Rima_silábica Municipio_de_Becker_(condado_de_Sherburne,_Minnesota) Inmigración_española_en_Rusia Imperios_hidráulicos Rudolf_Jung Uribarri,_Bilbao Ricard_Puigdomenèch Rembrandt_Tower Fuerza_Ciudadana Gare_Centrale_/_Centraal_Station Free_Lossless_Audio_Codec Inconsciente_colectivo_(album) Fudbalski_Klub_Kom Iglesia_catolica_bizantina_georgiana Iglesia_Greco_Catolica_Bulgara Retrocompatibilidad Ignacio_Caroca Fürst Rumex_auratus Uwe_Seeler Municipio_de_Fork Fructosa_1-fosfato Inestrillas Roble_tozo Republica_Checoslovaca_(1918_1938) Rio_san_mateo Game_Over_(álbum) Sabacché_(Tecoh) Upper_Fruitland_(Nuevo_México) Geranium_bicknellii_var._longipes Gnome-Rhone_14K GD_Sonangol Urumqui Friedrich_Schinkel Trigo_de_Indias U_C._R. Municipio_de_Godfrey Ultravox_(banda) Un_dia,_una_habitación_(House) Turkestan_oriental Municipio_de_Sheridan_(condado_de_Clare,_Michigan) Independentzia_10_Urtez Remember_Shakti USS_Brooklyn_(CL-40) Freenx Iglesia_de_San_Mateo_Apóstol_(Vega_de_San_Mateo) Universidad_de_Valparaíso_CFT Rio_Vichegda Rodrigo_Uria_Meruendano Tótila_Albert_Schneider Garcia_Anton S_O._S. Imaginaria_(militar) Túnel_de_Siloé

html map