Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Synodontis_notatus Tasa_de_fecundidad_general Sergy Squaw_Valley_(condado_de_Placer_California) Seminario_Evangélico_de_Puerto_Rico Se_(Évora) Saint-Felix-de-Bourdeilles Sykoraea_hortensis Síndrome_del_pequeño_emperador Sierra_de_Segura_(desambiguación) This_Is_Our_Night The_Quiet_Man Satanás_(historieta_de_Rialto) Ticotico_de_cejas_claras Somavamshi Saint-Cyprien Tabebuia_argentea Sang_e_Čarak Salva_García Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1932 Saleh Silfide Slant_Magazine Silene_sericea_var._minor Santa_María_de_la_Almudena Set-top_box Sergio_Algora Slick_Watts Schindleria Saint_Aubin_le-Monial Sagua_la_Grande_(rio) Therefon Temozón Servando_&_Florentino_(album) Siglo_XI_a_C Saint_Aubin_le_Cloud Stoeberia_gigas Simón_de_Montfort_(fallecido_en_1188) Tachycineta_meyeni Schilfwein Terrera Spiraea_tuberosa Saint_Gervais_en_Belin Transversión Simon_"el_escurridizo" Stacie_Orrico_(álbum) Saclas Sainte_Helène_du-Lac Tambor_del_bruch Salvi_Huix_i_Miralpeix Toshinori_Kondo Teorema_de_Fuchs Solo_un_dia_más_(álbum) Sinfonia_n_19_(Mozart) Sant_Cugat_del_Vallés

html map