Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

LIT_CI Instituto_Francés_del_Proximo_Oriente Juan_José_Villegas Junta_para_Ampliación_de_Estudios_e_Investigaciones_Cientificas Janet_Gaynor Kongsvinger_Idrettslag Kluane_Wrangell_St._Elias_Bahia_de_los_Glaciares_/_Tatshenshini-Alsek José_Núñez_Pernía Knud_Rahn Interactiva Lagos_Kamysh-Samarkiye Joaquin_Caamano Jose_de_Salamanca_y_Mayol Lista_de_países_por_PIB Isla_Mikkelsen Juana_Galán José_María_Fernandez-Luna_Martínez Insurreccion_de_Budapest La_Trinitaria_(municipio) Lethal_Enforcers_(Videojuego) Japanese_girl Karol_Mikuli Linea_de_alta_velocidad_Roma-Nápoles Ley_de_Fechner Jean_Henri_Lambert Johanna_Meier La_Sabana_(Costa_Rica) La_oveja_de_Nathan Kranzburg_(Dakota_del_Sur) Jose_María_Dionisio_Melo_y_Ortiz Iván_Diaz Joaquín_Caamaño Jose_Mera Karsten_Muller Lago_Rojo,_Harghita,_Rumanía Julian_Lago James_Sutton Josef_Hügi Leucemia_linfoide_aguda Lacassagne José_Busutil L_A.V_Venta_de_Banos-León-Asturias Lista_de_matemáticos_importantes La_cúpula_(novela) L'Auriéra Isabel-Clara_Simo Jardín_chino Interkosmos_22 Isla_Old_Jerusalem Leopoldo_Urrutia_de_Luis Liberación_Animal_(desambiguación) Jesús_Mari_Lazkano Journal_officiel_de_la_Republique_française Leonor_de_Guzman_(esposa_de_Pero_Lopez_de_Ayala) J_R_Firth

html map