Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grallaria_guatimalensis Lohoodon Província_de_Benguela Golubye_Dali MMMX Queijo_Minas_Frescal Lácar_(Navarra) Mantidactylus_fimbriatus Madchen_Amick Prolapso_de_la_válvula_mitral Microgobius_curtus Mafy Mairy_Mainville Rafael_Anglés_Herrero Línea_N2_(EMT_Madrid) Quíos_(unidad_periférica) Princess_Anne,_Maryland Lya_De_Putti Luis_Felipe_Ladron_de_Guevara_y_Zuniga Macfadyena Manuel_Nuñez_Pérez Gourdon_(Ardèche) Rafael_Martín_(desambiguación) Quintanaortuño Gregorio_Lavilla Manufacturas Locomotora_Castro Regiones_intertropicales Manuel_Aspiroz Lohn Provincia_de_Babilonia Prehistoria_de_la_Comunidad_Valenciana Luisa_de_Borbon-Dos_Sicilias Mercado_de_Trajano Premios_de_la_Academia_del_Cine_Catalan_"Gaudi" Promilhanes Provincia_de_Jorasán Radio_Barquisimeto Maria_Winkelmann Regreso_al_futuro_II Goldschmidt Región_de_Mayo-Kebbi_Oeste Mid_South_Wrestling Male Malmoe Lujan_Pérez Mausoleo_de_Miralpeix Region_Norte_(Portugal) Primera_Regional_Preferente Gordion Mia_Lourdes_Taveras_López Marcos_Lopez_Garcia Grand_Metropolitan Pérvaya_Siniuja Malambo_(desambiguación)

html map