Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Andres_de_Oteyza Le_Subdray La_expedición_de_los_camisas_rojas Jorge_Saravia Lewd,_Crüed_&_Tattooed La_panadería_2 Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft La_segunda_Celestina Leopard_Cur Johnius_carutta Invasiones_biológicas Larry_Claxton_Flynt,_Jr Jorge_el_curioso Kinks_(álbum) Jakob_Bach Julie_(opera) Juana_de_Borgona,_condesa_de_Valois Jodel Jamás_(EP) Joaquín_Calvo_Sotelo Lenguas_lenmichíes José_Fructoso_Vivas_Vivas Kenny_Baker_(trompetista) Isla_de_purbeck Jose_Maria_Beá Juan_José_Paso Jorge_Federico_de_Prusia L'occasione_fa_il_ladro Level_Up_(pelicula) Kaa_gent Intervencion_Norteamericana_en_México Javier_de_haedo Joseph-Alexandre_Berthier Labasi-Marduk Jufujaf Joanne_Worley Juan_de_Urrede Instituto_Weizmann_de_Ciencias Lista_de_Episodios_de_Kappa_Mikey Jose_María_Díez_Borque Jorg_Guido_Hülsmann Instituto_Internacional_de_Tecnología_y_Economía_Apícola J.F.Cowell Kim_Dotcom Kitab-i-Iqán Jobos_(Isabela,_Puerto_Rico) Isla_Kho Isabel_de_Austria-Hungria Jupiter_(compania) Jesus_Alvarez_(futbolista) Jose_Bragato José_Agustin_Caballero Kit_de_limpieza_de_la_Katana Leopoldo_Hurtado_Espinosa Juan_Francisco_Verdaguer

html map