Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bascunes Carl_Eduard_Adolph_Gerstäcker Carretera_234 Barruelo_del_Valle Berenice_(opera) Bañeras_de_Luchon Big_Pine_Key_(Florida) Catedral_de_Albarracín Bahía_de_Ha-Long Beauvau Castillo_Sawayama Años_1010 Böðvar_Þorleifsson Año_552 Cavernas_de_Sonora Calle_de_las_Carretas Carex_praecox_var._monostachya Bandera_de_Region_de_Atacama Babe_Ruth Catedral_de_San_Miguel_(Moscú) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1966 Cape_Fear_(película_de_1991) Castinia Cesar_de_Windt Castillo_Ono Canalículos B-24 Caminador Bart_contra_el_dia_de_gracias C.E._Hubb. Caritas_Cuba Bestla_(luna) Bernabe_Piedrabuena Cacatúa_de_Butler Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 CCTV_5 Caricaturesco Capital_del_sentimiento Borderes-Louron Carro_de_limpieza Centralia_(Illinois) Bellou-en-Houlme Casa_de_battenberg Brian_y_Stewie Benissa_/_Benisa Cantón_de_Saint_Quentin_Centre BAP_América Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2004 Carreras_de_caballos Baisweil Cataratas_Khone_Phapheng Braquiosaurido Carlos_Jimenez_Macías Capsula_articularis Borregos_Salvajes_Campus_Monterrey

html map