Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cabeza_la_Vaca_(Badajoz) Barro_(pontevedra) Botarga_(vestuario) Año_213 Cambia Boerne_(Texas) Biblioteca_y_casa-museo_de_Menendez_Pelayo Castillo_de_Peñaflor_(Jaén) Bautistas_Reformados Campeonato_Mundial_de_Voley_Playa_de_1999 Caledonia Causa_especial Cedula Big_tent Centro_de_Investigacion_en_Computación_(CIC) Betula_glandulosa_f._intermedia Bernardo_sánchez_bascunana Caballo_purasangre Canoves_i_Samalús Bupivacaina Brachytrachelopan Betarava Broderies Bot_(desambiguacion) Centro_Internacional_de_Mejoramiento_de_Maíz_y_Trigo Challenger_de_Siberia_2013 Bruegel Basílica_Notre_Dame_de_Montreal Cebolla_macho Casino_Royale Bob-omb Broad_Institute Cerro_Baúl Carlitos_"Mona"_Jiménez Brown_rice_syrup Calamardo_gigante Baron-sur-Odon Carl_Ferdinand_von_Roemer Brad_Evans Biografia_de_Tadeo_Isidoro_Cruz_(1829-1847) Boris_(banda) Chamaepitys_suffrutescens Beato_Francisco_Palau Bicentenario_de_El_Salvador Biblioteca_Nacional_de_Azerbaiyán Base_villa_reynolds Calle_36_(línea_de_la_4ta_Avenida) Cajamarca_bambamarca Canelas_(Vila_Nova_de_Gaia) Beroe Bages_(Pyrenees_Orientales) Bang_Kho_Laem Cacota_(Norte_de_Santander) Bursa_integrella Byron_Moreno

html map