Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quiestède Loreena_McKennitt Mi_Diario Marcos_Paqueta Gregorio_del_amo Region_Centro-Oeste_(Burkina_Faso) Presuntuosa Marcador_de_referencia Marco_Valerio_Mesala_(cónsul_161_a._C.) Marcillé_Raoul Provincia_del_Gualiva Greucourt Presa_y_embalse_de_Arrocampo Puente_Paysandú_Colon Marta_Yolanda_Díaz_Duran Gramática_del_islandés Los_caballeros_del_botón_de_ancla Marcos_Senna Línea_526_(Interurbanos_Madrid) Luisa_augusta_de_dinamarca PowerBook_160 MARIA Ranunculus_abortivus_subsp._acrolasius Melofono Mauricio_Ponce_de_Léon Provincia_de_Santo_Domingo Madrigalejo Lomonósov Los_3_Mosqueteros_(álbum) Puerto_de_las_Pedrizas Mas_información_sobre_colágeno Rebecca_Harms Ramón_Ayala_el_Mensu Marina_(planta) Primera_Division_de_España_1934/35 Regata Provincia_de_Maranón Marquesado_de_Cábrega Primera_victoria_de_la_selección_de_fútbol_de_Uruguay Luis_Espanol_Bouché Puente_Internacional_Paso_de_los_Libres_Getulio_Vargas-Agustín_P_Justo McDonnell_F_4_Phantom_II Macaglia_melanocalyx Medecity Premio_FAD Govinda Mercogliano Publicación_historiográfica Mario_Bellatín Los_brandenburgueses_en_Bohemia Redes_Cristianas Long_View Premio_Ruso Manobia_shimai Mikoyan_MiG-29

html map