Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maclovio_Herrera_Cano Rebelion_del_Plan_de_Hernandez Liṅgaśarīra Prefectura_de_Carabineros_de_Punta_Arenas Mecano_Los_Vídeos Quercaceae Radio_Universo_1420 Merenra_I Localidades_de_suiza_a Lorenzo_Vizcarrondo_y_Ortiz_de_Zarate Melaleuca_leucadendra Mesorregión_del_Agreste_Pernambucano Quercus_suberosa Lobelia_coelestis Premios_de_Arquitectura Lucky_town M_A._P. Marco_Rocha Machu_Pichu Manuel_María_Ponce_Brousset Luís_Manuel_Rivero_Ramos Rebecca_Horn Marco_Atilio_Régulo_(cónsul_294_a_C_) Primera_Division_Venezolana_2005/06 Grado_celsius Presidencia_de_Bosnia_Herzegovina Punta_Esperanza Quinto_Cecilio_Metelo_Macedónico Luis_Anton_del_Omet Melbeta_(Nebraska) Mama_Ocllo Producto_nacional_bruto Quinametzin Presa_La_Yesca Marquesado_de_Villarreal_de_Alava Procesadores_G5 Mesa_para_la_Unidad_de_los_Comunistas Premio_Goya_a_la_mejor_película Manuel_Nuñez_Perez Goizeko_Izarra Pseudanthias_flavoguttatus Légna Metazolamida Gonzalo_Choy_Gonzalez Mancomunidad_Valle_de_los_Rios_Alhama-Fardes Man_Moment_Machine Luis_Mamona_Joao Queen_victoria Goodland_(Florida) Propensión_marginal_al_ahorro Media_aritmética Línea_de_base_(proyectos_de_desarrollo) Lollapalooza_Chile_2014 Rafael_tovar_y_de_teresa Ramón_Ayala,_El_Mensú

html map