Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ludovico_ii_de_saluzzo Rafael_López_Espi Golpe_de_estado_en_Tailandia_(2006) Pueblo_ingusetio Luis_Moreno_Moreno Puerto_libre Marco_Arrecino_Clemente_(prefecto_70_d_C_) María_Magdalena_(Misiones) Lysiloma_calderonii Llevame_al_infierno Provincia_Quispicanchis Mataro Mediometraje Presidente_del_Consejo_de_Ministros_de_Espana Prueba_de_traccion_en_polimeros Reamonn Mas_menos Real_Armada_de_los_Paises_Bajos Refranero Maria_Magdalena_Aicega M._A._C. Rebelión_de_los_Boxers Man._New_Zealand_Fl. Pseudomicrocara_orientalis Llistrofus Radioteatro Premio_Mundial_de_la_Libertad_de_Prensa_UNESCO_-_Guillermo_Cano Luis_Fernández_Costilla Loriquito_de_Cuello_Rojo Quasipaa_fasciculispina Metro_Sabadell Maki_Soler Los_celos_de_Candida Michael_E_Lopez-Alegría Marques_de_Santillana Mantidactylus_charlotteae Provincia_de_saida Puente_El_Zacatal Los_Nuevos_Shain's Rebecca_Hall Radhāranī RMS_Baltic_(1903) Pueblos_aborigenes Provincia_de_Rizal Michael_Endara Microondas_(desambiguacion) Los_Carriones_(desambiguación) Mario_Lara Ramon_Fernandez_Reguero María_Estela_Salas_Marín Puerta_Guadalajara Mauricio_Llona_Ridoutt Pseudo-Apolodoro Maryville_(Misuri) Manuel_Francisco_dos_Santos

html map