Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alexandria_(Dakota_del_Sur) Alfonso_Escámez Día_de_la_Liberación_Nacional Craig_Reid Echidna_polyzona Dorycnium_hirsutum_var._ciliatum Círculo_de_eranos Diocesis_de_Portalegre-Castelo_Branco Culebra_de_cola_corta Cuestión_de_inconstitucionalidad_(España) Drassodex Alondra_(persona) Dundee_United_Football_Club Algodon_Tanguis Dogo_de_Genova Demetrio_Cantemir EDAG Dario_I Amador_Pairoa_Trujillo Copa_de_Oceanía_2008 Década_Absolutista Corda Ed_Edd_n_Eddy_The_Mis-Edventures Duatentopet Creissan Eddy_Curry_Jr Declaracion_de_independencia_de_la_Argentina Dunlop Cyclaminus_repanda Domitius_Marsus Diony_López César_Evora Dragón_heráldico Dia_de_Asturias_en_Gijón Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias,_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Union_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Domino_day Daudi_Baldrs Convento_de_la_Aurora_Maria Delichon_urbica Dulce_tentacion Deizisau D'NASH Alejandro_Deustua Dadiah Daphnis_et_Alcimadure Doi_la_cara_pola_oficialidá Algemesí_(Valencia) Código_civil_de_Espana Cryptamorpha_infans Ana_de_Valaquia Dialeurodes_gemurohensis Costa_Norte_(AVA) Cupula_decagonal Devon_(Pensilvania) Ana_Mérida

html map