Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1965 Primera_guerra_de_Shaba Marcel_Román Publio_Decio_Mus_(consul_279_a_C_) Maskoki Protognathosaurus Goya_atendido_por_el_doctor_Arrieta Puentesampayo Rebolosa Mahāmantra Luis_Valdéz_Villacorta Pseudallapoderus_sattelbergi Proclamacion_del_Estado_Catalán Promesa_scout Midlife_Crisis R_C_D._Espanol Rasamalai Maracana_corona_dorada Mag_Garden_(editorial) Gran_Minería_del_Cobre_en_Chile Luisa_Irene_Ickowicz Menudeiro Privateer Gozanze_Myo_ō Matenme_Porque_Me_Muero_(maxi) Marcelo_Coulón Puntal_dels_llops Los_Cisnes Gobiido Lupus_in_fabula Mauricio_Carrasco Gran_Recreo_Criollo Rakel_Winchester Qué_bonito_amor Quadrula_pustulosa Producto_desechable Gobivenator R_21_(misil) Metal_Guru Reconocimiento_medico Maurice_Desaymonnet Lortia_erubescens Louis_Francois_Perrin_de_Précy Magdi_Allam Queratoprótesis Lorry-Rail_S_A. Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Islandia Luis_Gomez_Carreno Mastigosciadium Lomatophyllum_reflexum Línea_B30_(Córdoba) Gonzalez_Bastías_(estacion) Gobiopsis_canalis Rastro_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Gran_Premio_de_los_Países_Bajos_de_1969

html map