Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Being_John_Malkovich_(banda_sonora) Bachillerato_en_España Brett_Hicks-Maitland Cataratas_Murchison Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1950 Campanula_allionii Campeonato_de_Francia_de_Fórmula_3 Basílica_de_San_Andres_(Mantua) Bernt_Lindelof Calamochloa_filifolia Campomanesia_cagaiteira Centro_de_Estudiantes_de_Ingenieria_(UBA) Capítulos_de_31_minutos Bob_y_Margaret Carlos_Sanjuan_de_la_Rocha Burgaes Bulgaria_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Basílica_de_Nuestra_Señora_de_las_Mercedes_(Chinchina) Cereus_turbinatus Cerastium_arvense_subsp_molle Bryocorini Basket_Merida Canal_9_Buenos_Aires Catedral_de_Truro Burchellia Caja_de_Pribnow-Schaller BKN Briofitas Benito_Murúa_López Carlos_Jiménez_Macías Campamentos_de_refugiados_en_Tinduf Buddhista Cartoon_Network_Arabic Bagnolo_di_Lonigo Blanca_Andréu Bromus_elatior Campo_de_concentración_de_Stara_Gradiška Chalepus_asperifrons Camelido Centro_Atómico_Constituyentes Cachipun Berndt_Berndtsson Catastrofe_del_oxígeno Besos_de_Ceniza Campeonato_Europeo_de_Natación_de_1927 Campeonato_de_Espana_de_atletismo Carlos_Castillo Bantia_simoni Cartagena_durante_la_Guerra_de_los_Supremos Capitanía_General_de_la_Mar_Océana_y_Costa_de_Andalucía Baiersche_Flora Bernardino_de_sahagun Catedral_de_Bremen Capoladora Base_Aerea_de_Los_Llanos

html map