Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1934 Año_271 Buckley_(Illinois) Calomicrus_pardoi Carry_On_(album_de_Kansas) Bolborchis Centro_nacional_de_supercomputacion Bulbophyllum_coeruleum Caṇdālī Biblioteca_Julio_Mario_Santodomingo Cerro_Largo_(desambiguacion) Centrostegia_leptoceras Burutain Butirato_de_amilo Bassaricyon_medius Central_térmica_de_Castelnou_Energia Ceratozamia_fuscoviridis Carelia_bicolor Bryan-Michael_Cox Cerros_Orientales_(Bogotá) Cantón_d'Issoudun_Sud Cedar_Falls Cernohorskya_triflora Batalla_de_Valencia Bonaventure_Kalou Cazadores_de_Dune Bolívar_(moneda) B._Jayashree Biberach_(Baden) Catedral_de_Trento Barrio_Simón_Bolivar_(Cabimas) Cencosud_Peru Caudies-de-Fenouillèdes Calomicrus_arabicus CA_Osasuna_B Cantabria_Antigua Cerros_Margosos_de_Pastrana_y_Yebra Bruno_Herbipolensis Batalla_de_Fleurus Catarata_Della Carl_Christian_Ochsenius Barrio_Sur_(Santa_Fe) Casa_de_Bernameji Benedita_(Alcobaça) Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1965 Cervera_del_Río_Alhama_(La_Rioja) Batalla_de_Pore Calihualá Cap_Pela Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_de_2001 Cabildo_(revista) Boyd_(Minnesota) Cabanillas_de_San_Justo Byzantium_after_Byzantium Calle_O'Donnell

html map