Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puertos_de_altura Pseudalaemon Los_Managers_(pelicula_de_2006) Manuel_Cascon_Briega Manuel_Puigbó_Rocafort Microrregión_de_Angicos Michael_Adams_(desambiguación) Migración_de_las_aves Gomateshwara Pretorianismo Madrid_(circunscripcion_electoral) Mendoravia_dumaziana Provincia_de_Luapula_(Zambia) Martiricos Miguel_Culaciatti Malta_(Idaho) MOBA Lunojod Los_Huanca_Huá María_de_la_Concepcion_Jesusa_Basilisa_Espina MIG_29 Presidente_de_Kirguizistan Manlio_Fabio_Altamirano Raul_Hasbun Marie-Renee_Oget Luis_Guillermo_Campos Real_Colegio_Mayor_de_San_Clemente_de_los_Españoles Mesorregión_del_Sertao_Alagoano Marti_Vergés Provincia_de_Ayopaya Rapsodia_hungara_n_2_(Liszt) Mamífero_marino Mesembryanthemum_opticum Marie-Anne_Chazel Ramon_Roca-Puig Macael_(Almería) Marcelino_Hernández_Rodríguez QupZilla Línea_80_(Córdoba) Mareuil_sur_Lay_Dissais Mi_vecino_el_asesino_2 Psidiopsis Ranunculus_capillaceus Primera_Division_de_España_1967/68 Mahāvisnu Rallye_Alsace-Vosges Reduplicativo Puisseguin María_Gertrudis_de_Hore María_Cecilia_Villanueva Manuel_Jesús_Casas_García Gran_Hermano_12+1 Luis_Herrera_(desambiguación) Rasbora_beauforti Reducción_de_costes_laborales

html map