Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Habbo Antípatro_II_de_Macedonia Himno_de_la_JJCC/La_internacional Moinești Armani Avelino_Montes_Linaje Hénencourt Gule_Wamkulu Hector_Font_Romero Hugo_Bistolfi Aproximante_lateral_palatal Hold_Me,_Thrill_Me,_Kiss_Me,_Kill_Me As_Salih_Ismail_al-Malik Hof_(Baviera) Apio_Claudio_Pulcher_(cónsul_79_a._C.) Axenuz_de_Laguna HJK_Helsinki Motor_de_apogeo Ayaan_Hirsi_Ali Miss_Republica_Dominicana_1997 Hidroftalmia Anna_Karenina_(2012) Idioma_Italiano I_Copa_Castilla_y_Leon_de_futbol_2009-10 Archipiélago_de_los_Sanguinarios Atlético_Malagueno Anna_y_el_Rey Howard_Devoto Monte_Arno Assas_(hérault) Hortus_Regius_Monacensis Grupo_de_Ejército_F Hipparcos Antonio_Seguí Monasterio_de_Jesús,_Maria_y_José_(Vélez-Málaga) Misiones_diplomáticas_del_Libano Hud_(película) Historia_de_Badajoz Monomíctico Anleit._Kenntn._Gew. Araceli,_Palawan Annales_de_la_Faculte_des_Sciences_de_Marseille Atletico_Tetuan Hipermercado_Lider Atletico_Club_San_Martin_de_Mendoza Honda_F_series Guerras_italianas_(1494_1559) Mimetismo_Pouyanniano Historia_de_la_estética Misioneros_Javerianos_de_Yarumal Asesinos,_S.A. Ann._Mus._Congo_Belge,_Bot. Huelga_educativa_general_en_España_de_2012 Guía_Ident._Cact._México Minoría_étnica

html map