Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fuente_del_moro Municipio_de_Eden_Lake_(condado_de_Stearns,_Minnesota) Geranium_sylvaticum_var._fastigiatum Gisou_Lamothe Romulus_(cómic) Uruguay_1930 Geminoropa_scindocataracta Una_vez_al_año Revolución_abasida Gliese_667 Ronald_Searle Rio_Barron_(Ontario) Ikki_Tōsen Industry_(Pensilvania) Municipio_de_Bad_Nation Robert_Cambert Ronald_Knox Tupolev_Tu_110 Trepatroncos_gorgipunteado Ruben_Sosa Río_Neches René_Louis_Baire Gjarfoss Republica_de_Bu_Regreg Fundición_Nacional_Paipote Iglesia_Rusa_(Sofía) Municipio_de_Wittenburg_(Carolina_del_Norte) Rhapidophyllum Municipio_de_Dayton_(condado_de_Bremer,_Iowa) Galon_(tejido) Robert_foster_bennett Tsarevets Uniautónoma Ines_de_Babenberg,_reina_consorte_de_Hungría Museo_Goya Garantia_(hosteleria) Robert_A._Weinberg Fukui,_Fukui Municipio_de_Symmes_(condado_de_Edgar,_Illinois) Triatlón_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Riera_de_las_arenas Rev._Anacardiac. Unicornio_(álbum) Municipio_de_Jerez Municipio_de_Gore_(condado_de_Huron,_Míchigan) Rio_Portuguesa S/2003_UB313 Remedello Utricularia_asplundii Roman_von_Ungern-Sternberg Rusia_en_1931._Reflexiones_al_pie_del_Kremlin Universidad_Tecnologica_de_la_Mixteca Triatoma_nigromaculata General_Cabrera_(desambiguación) Ustaritz

html map