Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bracigliano Batalla_de_Sebastópolis Cenzontle_común Cetosa Catalina_I_de_Rusia Bromus_secalinus_subsp._billotii Chalhuanca Catedral_del_Salvador_de_Avila Carex_macloviana_var._microptera Capítulos_de_Y_ahora_que_hago? Behind_blue_eyes Cabidela Canonical_ltd Batalla_del_rincon Batalla_del_puerto_de_Trípoli COM_Rádio Casimiro Cardenal_obispo Barca_congreso Berlinianche Castle_of_Dragon Bourret Campos_del_Rio Caldera_(cocina) Basílica_Nuestra_Señora_del_Rosario_y_San_Benito_de_Palermo Basílica_Menor_de_Santa_María_de_los_Ángeles Bruguera_Equip Centre_Joan_Bardina Cedrela_mexicana_var._puberula Blanca_Rodríguez_Martín Barney_&_Friends Bishoujo_Senshi_Sailor_Moon C.A.V.P. Balduino_I_de_Jerusalén Bibliotheca_alexandrina Bolitoglossa_gomezi CASA_C201_Alcotán Betoncourt_sur_Mance Berane Bermellar Año_248 Buitre_de_cabeza_roja Carso Canton_de_Thorigny-sur-Marne Campo_de_críquet_de_Myreside Chamaerops_excelsa_var._humilior Belda Buro_Federal_de_Investigaciones Capulin_(Nuevo_Mexico) Blanco_de_restricción Carhaix_Plouguer Calle_Marqués_de_Larios_(Málaga) Carex_curvula Boyeux_Saint_Jérôme Basílica_Emilia

html map