Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropostal_Cargo_de_Mexico Club_Social_Cultural_y_Deportivo_San_Martín_de_Margarita_Belén Clausura_2007 Cheilosa_montana Comps_la-Grand-Ville Concierto_de_ano_nuevo_de_viena A_la_sombra_de_dos_pistoleros_parte_i_(el_ala_oeste) Vilamacolum_(Gerona) Vuelo_CZ748_de_China_Southern_Airlines Comunidad_de_paises_de_lengua_portuguesa Cliff_Lee Ciclón_tropical_mediterráneo Valderías_(Burgos) Club_Social_y_Deportivo_Borussia Viburnum_rigidum Vale_otro Zona_del_Botanico Ville-Saint-Jacques Club_Social_y_Atletico_Guillermo_Brown Comun_de_Guadalajara World_Cup_98 Aegus_bidens Cockiness_(Love_It) Yacimiento_arqueológico_de_La_Ribera_de_la_Algaida XV_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Viña_del_Mar Consejo_Regulador_de_las_Denominaciones_de_Origen_Jerez_Xérès_Sherry_y_'Manzanilla_Sanlucar_de_Barrameda' Valdivia_(cultura_precolombina) Vieville Commodiano Academia_del_Tripode Cirsium_hastatum Abadía_de_San_Andres_de_Espinareda_(1594) Wilhelma_zoologico_y_jardin_botanico Aeropuerto_Internacional_de_Kosice Vergüenza_(película_de_1968) Vitamin_(canción) Academia_de_la_Lengua_Aragonesa Acertijo_del_lobo_la_cabra_y_la_col William_Farquhar Alastor_(mitologia) Zona_Conurbada_de_Veracruz Vasco_vizcaíno Yudoca Zorro_pampeano Colcha_K Abarth_Grande_Punto_S2000 ARC_Records Walter_Martinez_(periodista) Aeropuerto_Internacional_de_Tempelhof Víctor_M_Badillo_F. Villagordo_del_Jucar Clodomir_Santos_de_Morais Christian_Hjermind Condado_de_Rensselaer Vidago

html map