Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mera_tenencia Rafael_Moreno_Izquierdo Registro_jurídico Luteoviridae Marcela_Kloosterboer Quincho Marte_3 Machaerina_stradbrokensis Queratan_sulfato Grandes_Áreas_Metropolitanas_(GAM) Mariana_Velho Maiolati Ramon_Freire Grand_Hustle Pyrrhocactus_dimorphus Manik Gradec_Pokupski Meseta_Atherton Provincia_Itenez Goticas Provincia_de_mariquita Mercado_nacional_de_ganados_Jesús_Collado_Soto Rafael_Yela_Günther Proteáceas Luis_Herrera_Estrella Rancho_Mesa_Verde_(Arizona) Meshekunnoghquoh Grand_Prix_de_Voleibol Rainer_Werner_Fassbinder Puerto_de_Peñíscola Masters_de_Cincinnati_1987 Puente_del_Patrocinio Lolium_cristatum Purísima_Concepcion_de_Manzanillo Región_de_Tibesti Masa_Versus_Peso Livistona_cochinchinensis Ptychodea Greco-budismo Ramón_Marcos_Allo Quemper-Guézennec María_de_todos_los_Ángeles Menaca Luciano_Cordeiro Medalla_de_Oro_de_la_Generalidad_de_Cataluña Programa_Venera Prusificación Mentha_jurana Power_Rangers_Mystic_Force Mericourt_en-Vimeu Metodo_sintotérmico Mary_T_Meagher Masacre_en_Ruiz Pussy_Bonpensiero MSIE9

html map