Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lenguas_nuristánicas Juan_Diaz_Nunez Kynos_Aljaba_8X8 Las_arrecogías_del_beaterio_de_Santa_María_Egipcíaca Lista_de_valies_de_Al-Ándalus Legally_blonde Iván_Hernández_Carrillo La_resurrección_de_Cristo_(Piero_della_Francesca) José_Luis_Fernández_(actor) La_Guardia_(Andrés_Ibanez) Lista_de_ordenadores_domesticos_por_categoria José_Ordónez Liga_Antioqueña_de_fútbol Katagiri_Katsumoto Jamshed_Usmonov Leave_out_all_the_rest José_Baptista_Pinheiro_de_Azevedo Juan_Pablo_Geretto Lago_Strobel Las_aventuras_de_Robin_Hood_(película_de_1938) Jerónimo_Arroyo Ketchwayo Jofre_de_Loayza Karl_Friedrich_Bahrdt Juan_II_de_Francia Lippia_brasiliensis Liga_del_Sur_(B_B.) Julio_Escámez Lagmann_mac_Gofraid Jose_Isidro_Osorio_y_Silva_Bazán Leopoldo_Vallejos Konstantin_de_Rostov Lachnaia_italica Julio_Gento_Lopez José_María_Rodríguez_Rodríguez_(1871_1946) La_travesía_del_Explorador_del_Amanecer Jose_Martínez_de_Velasco_y_Escolar Juncus_ater Juan_de_Orleans-Guisa La_coronación_de_espinas_(Caravaggio) Jardín_Botanico_Viera_y_Clavijo Juan_Miguel_Bákula_Patino Ixtaltepec Isphagula Little_shop_of_horrors_(película) Johann_Adam_Reincken Lidija_Kocers José_Antonio_Valdelomar_González La_diadema_de_berilos La_Junquera_(Gerona) Japa_mālā Liga_Antidifamacion Joan_Lino José_Álvarez_Junco Juan_ignacio_luca_de_tena

html map