Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presidente_del_Gobierno_de_Eslovenia Menestron Maestro_de_Segovia Proyeccion_cónica_múltiple Metaboloma Rally_RACE_de_España Marnans Megachernes_soricicola Grand_Slam_(desambiguacion) Microsoft_Agent Presa_y_embalse_de_Pálmaces Regeso_al_origen Rebecca_West Mar_del_Archipiélago Puerto_de_galapagar Melera Quinta_Lezama Lotho_Sacovilla-Bolson Mesorregiao_do_Centro-Norte_Baiano Primer_ministro_de_Luxemburgo Reaccion_isotermica Goitj Rayo_calorico Medios_de_comunicación_en_Andorra MARAVEN MC_Alger Léry_(Côte-d'Or) RIANZ María_Luisa_Spaziani Marcela_y_Elisa Maigret_en_arizona Luis_Rivera Ramon_Rodriguez_Verdejo,_Monchi Qadesh_(mitologia) Razonamiento_deductivo Que_Te_Queria Lou_Henson_Award Procesion_de_los_Catorce_Pasos Procesion_de_los_14_pasos Luna_nueva_(álbum_de_Diego_Torres) Primaria_republicana_de_Pensilvania_2008 Martinez_de_Sousa Melasphaerula_intermedia Gran_lago_amargo Puente_internacional_Rusumo Primera_División_Venezolana_1999_00 Mezieres_en-Gâtinais Grandes_exitos_(Alaska_y_los_Pegamoides) Púdin Maës_Titianus Provincia_de_Buenos_Aires Luis_Santa_María_Calderón Mecynargoides_kolymensis Lockheed_LC-130 Grayling

html map