Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edad-mamifero_Tinguiririquense Corbieres Covington_(Ohio) Distrito_de_rakai Death_Warrant Danne_et_Quatre-Vents Decreto_428_2008_de_29_de_julio Distrito_electoral_de_Bondville_(condado_de_Red_Willow,_Nebraska) Departamento_de_Seguridad_en_las_Carreteras_y_Vehículos_Motorizados_de_Florida Ecologismo_politico Culturista East_Valley_(Nevada) Corazón_de_león Dinastia_Astur_Leonesa De_tal_palo_tal_payaso Copa_de_Escocia_1962-63 ERP_(Enterprise_Resource_Planning) Copa_de_Básquet_de_Rusia Demagogica Daniel_de_Alvarado Dialogos_de_carmelitas Cryptocephalus_cicatricosus Distrito_de_Selestat-Erstein Dyssodia_bracteata Divinidades Direccion_General_de_Aduanas Dogos_de_la_República_de_Genova Corredor_Quebec-Windsor Division_de_Ayeyarwady Amongelatina Alianza_de_la_Izquierda_Democrática Distrito_de_shah_wali_kot Cueva_de_la_lloseta Cruz_espanola Departamento_cruz_del_eje Día_de_la_Amistad_Español-Filipino Dominique_Georges_Pire Ammannia_robusta Direccion_General_de_Estadistica_y_Censos_de_El_Salvador Código_de_área_563 Amairgen Amaral_Ferrador Curva_de_luz Cryptotaenia_canadensis_subsp._japonica Dolar_tuvaluano E_factura Definicion_a_penales Distrito_de_Saint-Malo Ampelología Amazon_Kindle Courtoisina Diócesis_de_San_José_del_Guaviare Dalurband Allan_Cunningham Disemma_caleyana

html map