Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Region_de_Laponia Macra_na_Feirme Microctema Gran_Explosión Premio_Salambó Microseris_alpestris Gran_Premio_de_Japon_de_2004 Problema_del_camino_mas_corto Lámina_nuclear Gotlandeses Primera_Guerra_Colombo_Peruana Grasshopper_Club_Zürich Madeira_(archipielago) Granitwerke_Mauthausen Mahican Gonzalo_Martré Línea_de_alta_velocidad_Madrid-Alcázar_de_San_Juan-Linares-Jaén R_asiaticus Línea_Oro_(Metro_de_Los_Ángeles) Purk. Procolophonidae Prohibido_decir_toda_la_verdad Mario_Albornoz_Galdamez Powiat_wałecki Randy_Credico Mesorregión_del_Sur_Goiano Lonja_de_Perpinán Radio_Disney_Latinoamérica Maria_Conchita_(álbum) Maria_Coronada Manuel_Jose_Yrarrázaval_Larraín Propiedad_(película_de_1962) Mijaíl_Bajtín Mala_Vision Pseudohistorica Predestinacionismo Macdonald_(desambiguacion) Purnomo_Sikas Markham_Ontario Proxenus Quillaja_petiolaris Luen Puntos_estacionarios María_Obligado_de_Soto_y_Calvo Línea_de_alta_velocidad_Madrid_Zaragoza_Barcelona_Frontera_Francesa Martti_Haavio Matança Provincia_de_Sanguié_(Burkina_Faso) Premio_de_las_Letras_Aragonesas Gran_rio_artificial_de_Libia Miguel_Angel_Benítez_Pavon Martillo_de_tapicero Psilotrichopsis_hainanensis Marge_no_seas_orgullosa Los_discipulos_de_Emaús_(Milan)

html map