Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Puente_sobre_el_rio_Tajo_(Trillo) Maria_de_Antioquía-Armenia Matías_Cahais Migracion_reversa Mascarón_Rojo Prototipado_rápido Ramon_Martí_d'Eixalá Refrigerador_domestico Grabacion_magneto-óptica Martín_Pautasso Provincia_de_Nueva_Irlanda Provincia_de_Coronel_Portillo Lois_Tobio_Fernandez Raión_de_Volodymyr-Volynskyi Rally_de_Suecia_de_1998 MGFS Meloe_nebulosus Mareuil_sur-Arnon Reacción_de_Benedict Maite_Zuniga Rebelión_irlandesa_de_1798 Lophura_erythrophthalma Gonypetoides_brevipennis Marimont-lès-Benestroff Quimica_bioorganometálica Mercurio_de_Almadén Goldsource Macronectes_giganteus Rasavatam Pretericion Gong_Zhichao Los_rayos_(álbum_de_Vicentico) Los_Valles_de_Benavente Mazar-i-Sharif Lorella_De_Luca Michael_E._Brown Mancomunidad_de_municipios_de_El_Temple Marco_Popilio_Laenas_(cónsul_173_a_C.) Rasbora_bunguranensis Manuel_Virto Punto_objetivo Lluís_Pujol_Codina Marrubio_borde Ramon_d'Abadal_(desambiguación) Reforma_Emancipadora_de_1861_en_Rusia Primer_Golpe_de_Carrera Maxstadt Radiación_Terahertz Los_Dones Puerto_Iradier Mayetiola_destructor Martin_Alberto_García Ramon_Felix_Cuéllar_y_Altarriba Medici Queensrÿche_(album)

html map