Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_de_la_Paz_Jaramillo Marquesado_de_Sales Puente_Internacional_Agustin_P_Justo_Getúlio_Vargas Presión_manometrica Microsoft_Office_Mobile Presidente_de_la_Cámara_de_Representantes_de_Estados_Unidos Maggie_Teyte Region_HI Metodo_inductivo Maria_de_la_O_Lejarraga María_Celsa_Nuño_García Locativo M_c_a Puerto_Quetzal Martín_Cardozo Poursac Mani_pulite Metadiscocyrtus_fornicatus Manolo_Jiménez_González Presteza Rasmus_Lindgren Manolo_Espinosa_"Armillita" Mihrab Grandes_Éxitos_(Aljadaqui) Quinto_Marcio_Rex_(consul_118_a.C.) Mijat_Marić Manio_Aquilio_(consul_129_a_C.) Provincia_de_Loroum Manuel_Aurelio_Tavarez_Justo Microrregión_de_la_Chapada_do_Araripe Lucena_del_Cid_(Castellon) Greatest_Hits_Live_and_More Maria_Núnez-Temiño_y_Vázquez_de_Coronado Reacción_de_Edman Provincetown_(Massachusetts) Mar_mediterráneo Goudelancourt-les-Pierrepont Mar_de_Laquedivas Primo_F_Villa_Michel Microrregion_de_Itabaiana Provincia_de_montana Lygistus_stretophallus Gran_revuelta_ilírica Región_Interandina_del_Ecuador Marc_Lotz Mauricio_Álvarez Gran_Ley_de_la_Paz Gonzalo_Vargas_Abella Marmosa_esbelta_carifina Predimensionamiento Primera_división_espanola_1966/67 Princessa Reales_Alcázares_de_Sevilla Primer_ministro_de_Angola Prueba_del_fuego

html map