Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cis_asperrimus Verruga_común Wells_Fargo_Center_(Mineápolis) Adrienne_Pauly Condado_de_Oliver Vieux_Villez Aguas_Buenas_Puerto_Rico Valatie_(Nueva_York) Zafarraya Vera-Ellen Wattie Visceral Charles_Bigelow Version_del_Director Agotamiento_de_las_direcciones_IPv4 Acaba_de_nacer Abhandlungen_herausgegeben_vom_Naturwissenschaftlichen_Vereine_zu_Bremen Congreso_Nacional_de_Intendentes Cis_tauriensis Consejerías_de_la_Junta_de_Andalucía YGO Adolf_Abraham_Halevi_Fraenkel Aianthis Vandenberg_Air_Force_Base Comite_Olivenza_Portuguesa Agronomia_Lusitana Xyrichtys_cyanifrons Complejo_para_Deportes_Acuáticos_y_Velodromo_Patinodromo_Nacional Academy_of_Saint_Martin_in_the_Fields Condado_de_Sherman_(Oregón) Agustin_Gutiérrez_y_Lizaurzábal Vía_gastroentérica Vagon_ferroviario Club_Atletico_Union_(Sunchales) Choisy_(desambiguación) Condado_de_Sanders Compaq_Presario Windows_98_SE Condado_de_hunt Wheelock_(Vermont) Yerba_del_tinoso Voddler Zumárraga_(Guipuzcoa) Conferencia_Permanente_de_Partidos_Políticos_de_América_Latina Wenger Condado_de_Pawnee_(Kansas) A_C_Sm Charles-Maurice_de_Talleyrand-Perigord_príncipe_de_Benevente Compañía_britanica_de_Africa_oriental Violencia_anticristiana_en_la_India Albacete_FS WINE Alcaptonuria WP:ACAD/TA Web_config

html map