Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hafftka Guelmim-Esmara Hibiscus_coulteri Huelga_general_del_29_de_septiembre_de_2010 Avenida_Silvio_Pettirossi Milton_de_Jesus_Toncel Huerto_de_Trénor Guerra_de_Enanos_y_Orcos Hinterland Argentre_du_Plessis Montfalcó_Murallat Art_Buchwald Anaspis_horni Monolepta_saudica Andrucha_Waddington Montejo_de_la_Vega_de_Arevalo Análisis_de_vibraciones Avenida_Lexington_Calle_59_(línea_Broadway) Ash_Ra_Tempel Atractivos_turisticos_del_Ecuador Anatomia_y_fisiología_de_los_mamíferos:_reproduccion Mujeriego_(álbum_de_José_José) Archie_bell_and_the_drells Ibn_Al_Arabi I_Distrito_Electoral_Federal_de_Aguascalientes Asociacion_Mundial_de_Esperanto Analfabetismo_funcional Guaduas Mimastroides_jacobyi Hemorrágico Moscow_Oblast Monte_Kosciuszko Heroica_Caborca Henri_Dubois Hippocampinae Multijugador Mulberry_(Arkansas) Apolpium_rufeolum Guepardo_asiatico Hildebran_(Carolina_del_Norte) Heinz_Thorvald Morsains Mo_(kana) Ar-Sakalthôr Mitridates_II_Ktistes Hospital_Clínic Antar_Yahia Idioma_tunebo Haania_simplex Heléboro Haworthia_reinwardtii_var._triebneri Antoine_Besançon Helia_(planta) At_san_quentin Moléculas_organicas

html map