Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Algarrobo_chileno Darwinports Daniele_Giorgini Douglas_Williams Alison_Lurie Delphinium_napellus Desviaron_un_avión_hacia_Cuba/_Pensamiento_del_enano_maldito Distrito_Escolar_Unificado_de_Fresno Alexei_Abrikosov Dia_y_Noche Cruzeiro_Novo Convento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_(desambiguación) Cymothoida Alfred_Naujocks Distrito_de_marsella Diplodocus_Carnegii Amapola_de_cuatro_hojas Doña_Isabel_la_Católica_dictando_su_testamento Detroit_techno Crinum_massaianum Coulombimetría Amleto_Novelli Dean_R_Koontz Cristianos_evangelicos Allophryne An-225 Convención_nacional_bautista_de_México,_A.R. Dominique_G._Homberger Edgar_Scalco Daniel_Carril_Freire Dinastía_song Alfonso_de_Aragon_y_Castro Aleman_austriaco Copa_del_Rey_de_España_(Juveniles_de_Fútbol) Dur_Sharrukin Allium_petraeum Distrito_de_Tambobamba Dedo_del_corazón Dolar_blue División_Aficionada_del_Fútbol_Colombiano Copa_de_Montenegro_de_waterpolo_masculino Convergencia_Democrática_de_Cataluna Edificio_MAGAP Desigualdades_de_ingresos Corchorus_scandens Distrito_de_chambara Cuadrangular_de_Temuco_1970 Ctenochromis_luluae Diazocompuesto Alejandro_Gomez_Maganda Diana_Carolina E_g Amnesia_(pelicula_de_2001) Copa_de_Ferias_1968-69 Cosmos_611

html map