Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Túbulos_seminiferos Ullevaal_Stadion Tumbero Ge_(cirílico) Funeral_de_Juan_Domingo_Peron Fukushima-ku,_Osaka Uganda_Network_of_Aids_Service_Organisations Ultimate Río_Jobza Uso_político_del_termino_Euskal_Herria Rosiers-de-Juillac Murinos Trigonocephalus_pubescens Municipio_de_Independence_(condado_de_Jasper,_Iowa) Robert_Dick SUSE Furera Unidad_Popular_de_Chile GCN5L2 Ganglbaueria_turkestanica Retablo_de_San_Vicente_(desambiguación) Universidad_de_Alaska_Anchorage Ignacio_Núñez Municipio_de_Frankenlust_(condado_de_Bay,_Míchigan) Relaciones_de_Kramers-Kronig Fundación_por_los_Ninos_del_Perú Roquetoire Rock_and_Pop_(Chile) Geogarypus_pustulatus Rico_Tipo Rodion_Cămătaru Municipio_de_Vevay_(condado_de_Ingham,_Michigan) Frente_de_Libertação_dos_Açores Fronton_Adarraga Friedrich_Adolph_Haage Rothmannia_malleifera Rostislav_Khugayev Independencia_de_Costa_Rica Tribu_(desambiguación) Municipio_de_River_(condado_de_Red_Lake,_Minnesota) Ritsu_Sōma Rio_Alvares In_the_Kelvinator_Kitchen Universitelerarası_Lezbiyen_ve_Gey_Topluluğu Ryder_Cup_2006 Musculus_cricopharyngeus Universidad_de_Kent Fred-Günter_Schroeder Trie-Château Municipio_de_Rocky_Mount_(condado_de_Nash,_Carolina_del_Norte) Río_Aghidhel Târnaveni Tres_poderes Gnome-Rhone Richard_A._Cohen

html map