Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Celestia_(desambiguación) Carretera_de_Nebraska_11 Camel_toe Campiña_de_Sevilla Bathygadus_melanobranchus Calvia_Vila Begonia_rhombicarpa Centro_de_Control_y_Prevención_de_Enfermedades Bard.-Vauc. Bisulfito_de_calcio BioMuseo Calling_the_ghosts Basílica_de_la_Santa_Sangre Biblioteca_publica_del_Condado_de_Harris Bruce_Campbell Besugo Cardcaptor_Sakura:_la_película Bergeret Brycon_rubricauda Bodewin_Keitel CHD4 CEO_(desambiguación) Cabaña_de_Bergantitos Cabreros_del_Rio_(Leon) Bajo_Belgrano_(album_de_Spinetta_Jade) Bohumil_Zavadil Bandolinista Brandon_Vera Carré Carlos_Berjano_Fernández-Banciella CIE-10_Capítulo_II:_Neoplasias Capilla_Real Caida_de_la_Unión_Sovietica Barrio_arroyo Boletus_pachypus_var._olivaceus Carilo_de_esparta Captación_de_rentas Callispa_ianthorufa Cannes_Lions Castenedolo Celular_(pelicula) Azuqueca_de_Henares_(Guadalajara) Brett_DiBiase Bambusa_blancoi Bidenhänder Catálogo_General_del_Patrimonio_Historico_Andaluz Bo_(Sierra_Leona) Baconnes Base_Rio_Amarillo Casa_de_Misericordia_de_Zaragoza Boston_United Can't_Nobody Blainv. Centro_de_Estudios_Paraguayos_Antonio_Guasch_CEPAG Beaumont_du-Ventoux

html map