Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mas_allá_del_límite_(1995) Medellín_(Cebu) Premios_Nuestra_Tierra_2007 Martir_de_Cuilapán Primera_'A'_Apertura_2008 Premios_Ondas_1999 Referendum_sobre_el_Tratado_de_Lisboa_en_Irlanda Reconocimiento_de_senales_de_trafico Programa_del_transbordador_espacial Protestas_de_la_Rosenstraße Gofraid_mac_Amlaíb_meic_Ragnaill Puibolea Gottfried_Bohm Puntius_bunau Masuncho Memphis_Monroe Mazda_MXR-01 Rambla_de_Aragon_(Lleida) M_P._R. Pycreus_hyalinus Maceo_(sátrapa) Lodos Maribel_Peinado_Pérez Lori_And_The_Chameleons Primera_expedición_a_Chiloé MSC_Orchestra Real_Betis_Balompie_B Medaryville_(Indiana) Prumnopitys Premio_Satellite Real_Fabrica_de_Tapices_de_Santa_Barbara Makanda_(Illinois) M69 Gorleben Grevillea_petrophiloides Ramāyana Primera_Division_de_Mexico_Invierno_1997 Marilla_(Nueva_York) Man_Boc_Park Maspie_Lalonquère_Juillacq Lumiere_et_Compagnie Mandylion_(album) Manuel_Toribio_Ureta Línea_Tarragona_Reus_Picamoixons-Lerida Massimiliano_Micheletti Luciano_Kulczewski Los_Nuñez Red_no_profesional Marketing_de_contenidos Premios_Altazor_2003 Lycogrammoides Gonzalo_Fernández_de_Córdoba_y_Montes Proyección_estereográfica Micropogonias_undulatus Los_doce_patriarcas_hebreos

html map