Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Murciélago_yoda General_de_División_Jose_del_Carmen_Cabrejo_Mejía Uamc Return_to_Forever Gaṇa Rudie_van_Lier Municipio_de_Piney_(condado_de_Carroll,_Arkansas) Roig Río_Águeda Rev._N._Amer._Umbell. Rochester_Minnesota Fuentes_hidrotermales Rupilia_cavicollis Ines_Fernández_Ordónez Municipio_de_Lake_Hattie_(condado_de_Hubbard,_Minnesota) Reyezuelo_tinerfeño Municipio_de_Stillwater_(Nueva_Jersey) Gibraltar_pound Universitas_XXI Roizy Rio_Catlins Gastronomía_de_Serbia Municipio_de_West_Fallowfield_(condado_de_Chester,_Pensilvania) Gira_El_mar_no_cesa U-50_(1939) Infantilismo SSV_Mifesa_Timón Unidades_Derivadas_del_SI Gamon_hembra Universidad_del_Aconcagua Union_Pontoise-Andrézieux_Basket François_Ladatte Rutina Glotofagia Furcraea_hexapetala Gabinete_de_Ciencias General_Velas­quez Un_Domingo_Cualquiera Iglesia_de_San_Jose_(Alguena) Gaspar_Archent_Avellan Uropoda_cubaensis Municipio_de_Redstone_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) S_A.C. Udin Gerontotecnologia Municipio_de_Hill_(condado_de_Pulaski,_Arkansas) Uruguay_(republica) Fungiidae Fuel_(videojuego_de_2009) Ingenieria_mecánica_eléctrica Glycyrrhiza_glabra Geki_(Saint_Seiya) Udias Gao_(Mansa) Ronald_"Ron"_Bilius_Weasley

html map