Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cayuco_(pelicula) Baobab_(software) CUNORI Canton_de_Villefranche_de_Lauragais Bhakti_Raksaka_Sridhara_Deva_Gosvami_Maharaja BAe_Jetstream Capo_di_Noli,_cerca_de_Génova Basílica_de_Segorbe Bandera_de_Garafía Cabeza_de_mujer_(Fernande) Año_17_adC Banin_Menahem_Messa Basilica_de_San_Francisco_(San_Miguel_de_Tucuman) Bhitarwar Caso_nóos Cecilia_Alvarez_Correa Carbamacepina Cen_X-3 Bohonal_de_Ibor Batalla_de_Arques_(1303) Caldares Barkhausia_leucocephala Canción_navideña Carex_ericetorum_forma_pallescens Campana_naval_en_el_Canal_de_la_Mancha_(1338-1339) Burgos_(Espana) Chanakya Cancionero_de_medinaceli Capilla_de_Suurhusen Ceroctis_pseudobijuncta Cataluña_en_Miniatura Camino_de_Santiago_del_Norte_Ruta_por_Campoo Balcarce_(provincia_de_Buenos_Aires) Bosque_de_La_Bañizuela Bill_Rayo_Beta Blues_Machine Branchville Babalà_club C.O.T._Tunis C-160_Transall Calentamiento_aerodinámico CD_Tanagra Camijanes_(Cantabria) Capitán_Stacy Casa_Ballivián Brigne Campeonato_Femenino_Sub-20_de_la_Concacaf_de_2008 Cabo_Helles Boca_de_león Chanar_Ladeado Cantón_de_Neufchâtel-sur-Aisne Central_nuclear_de_St._Lucie Barbosella_australis_var._loefgrenii Bonpo Canaleha

html map