Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pero_Viseu Pabellón_de_Mexico_en_la_Expo'92_Sevilla Penticton_(Colombia_Británica) Mánchester_United_F.C. Porto_do_Son_Puerto_del_Son Policarpo_Herrero_Vázquez OOP Mutua_Escolar_Blanquerna Pokemon_Ranger_y_el_Templo_del_Océano Oscar_De_La_Hoya Nunca_te_diré_adiós Organización_político_administrativa_de_alicante Narcissus_tazetta_subsp._italicus Orden_de_san_miguel Myospalax_psilurus Nymphaea_Tetragona Polypodium_marginale Pinus_torreyana Palacio_Presidencial_(Haití) Passeig_de_Gracia Niño_de_la_tierra Natal,_Rio_Grande_do_Norte One_Too_Many_Mornings Oxyurans Plumbago_breviflora Phelotrupes_laevifrons Número_de_partículas Pelteobagrus_vachellii Poa_macedonica_var._nana Penitentes_(desambiguación) Nicolas_Navarro Pecats_capitals_(documental) Nomenclatura_urbana_del_centro_histórico_de_Lima Plectorhinchus_mediterraneus Penescosta_sororcula Noah_Lennox Piramide_Negra Musica_libre Not._Pl._Asiat. Phraselator Our_Last_Summer Paino_de_Nueva_Zelanda Nomenclatura_binaria Pantano_de_Finisterre Planorbulinacea Nudo_en_forma_de_ocho Phyllorchis_lasiochila Pinochet Navadijos Oides_lineata Palacio_de_la_Alvorada Oedipina_pacificensis Oscar_Adrian_Rojas Piragüismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Personajes_de_Dave,_el_barbaro

html map