Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Giges_de_Lidia Glaciar_San_Valentin Ulex_cossonii Rio_Ugrá Gimenells_i_el_pla_de_la_font Reistur_Ketilsson Universidad_de_Saint_Andrews Reja_pantalla Municipio_de_Rochester Rue_Victor_Hugo Union_Cristiana_y_Democrática_-_Union_Libre-Union_Democrática Tristán_García Rodamiento_magnético Fruitland_(Maryland) Sabana_Larga_(Elías_Piña) Gerrhosaurus Indice_de_deficiencia_de_hidrógeno Gastronomía_cantabra S_V._C.S.D._Barber Fred:_la_Película Municipio_de_Ryan_(Dakota_del_Norte) Río_Tagil Relaciones_entre_Estados_Unidos_e_Israel Rodríguez_Cabo Fusellovirus Uso_histórico_del_kana Rúmil Roberto_Batres Municipalidad_de_Pargauja SCA_(Sociedad_Central_de_Arquitectos) Trochamminida Uva_marques Gil_Pupila Gaviota_Cahuil Garapinada Trugannini Gencianáceas Ross_Case Tuberaria_variabilis Fregata Municipio_de_Fergus_Falls Gerard_Lauzier Gnaphaloryx_miles SOS_(desambiguación) República_Socialista_Soviética_Autónoma_de_Daguestan Glyptothorax_platypogonides Geotrupes_baicalicus Municipio_de_Ashland_(condado_de_Riley,_Kansas) Rose_Mylett_(Lizzie_Davis) George_W_Bush Rosario Revista_Soc._Geogr._Cuba Gazapote Triangulo_obtuso Trotskos

html map