Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corpinos_en_la_madrugada Custodia_procesional_de_Ayerbe Diego_José_Balcarce America_de_Quito Copa_Juan_Pinto_Durán_1971 Durán Cristian_Magana Distrito_electoral_M_(Nebraska) Cyttariales Cordyline_hyacinthoides Distrito_de_Cumba Descubrimiento_de_la_peninsula_de_Yucatan Dedal_de_monja Deschampsia_mairei Cossus_cossus Croacia_bajo_la_dinastia_Habsburgo Cryptocephalus_celtibericus Ecuación_de_Slutsky Diego_Leon_Montoya_Sánchez Distrito_de_Greiz Dardavaz Cronica_Demotica Criticas_al_cristianismo Dialectos_de_Apulia David_Suazo E_230 Delta_del_Rio_Paraná Dalí_desnudo,_en_contemplación_ante_cinco_cuerpos_regulares_metamorfoseados_en_corpúsculos_en_los_que_aparece_repentinamente_la_Leda_de_Leonardo_cromosomatizada_por_el_rostro_de_Gala Defendiendo_al_cavernicola César_Zumaeta Cricket_Communications,_Inc. Distrito_electoral_de_Jefferson_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Dona_Mariana_de_Austria Edicto_de_Milan EVA_(maquina) Ali_Vâsib Dunmore_East Corymbophanes_kaiei Donald_F_Fogelquist Cruz_Puch Daniel_John_Jules Desde_mi_cielo_(pelicula) Ecole_de_Nancy Alguacilillo Correlliana Corona_del_Estado_imperial Cuetzalan_del_Progreso Departamento_de_Tacna_(Peru) Corbata_de_mono All_Mixed_Up:_Los_Remixes Cucumis_lagenarius Dirk_Gently Cupedora_luteofusca Digital_Tracks Cumbre_de_Washington_de_2008

html map