Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kucuk_Menderes Jorge_Galina Ley_del_Hogar_de_1884 La_visión_de_San_Eustaquio Jesus_Armando_Arias_Cabrales Jesus_Wants_Me_for_a_Sunbeam La_señora_Ples Les_Cresnays Lavado Jose_Antonio_Grinan_Martinez Julo_Antonio Insurgencia_islámica_en_Arabia_Saudita Joseph_Pickford Khety Jabir_al_Ahmad_al_Jabir_al-Sabbah Legio_X_Fretensis José_Maria_Alemán Juan_Escoto_Eriúgena Junín_(Perú) La_maldición_de_la_Pantera_rosa Joseph_Brahim_Seïd Laib José_Amenábar Leonid_Kantorovich Jose_Felix_Cereso Juan_José_Camero José_Marquez_Serres Kempton_(Illinois) Juan_Moreira_(desambiguación) La_Rinconada Li_chiamarono_._briganti! Isla_La_Costa Lista_de_capitulos_de_Black_Jack Latencia_CAS Last_Legion_UX Jean-Baptiste_de_Machault_de_Arnouville International_Bar_Association Kalmán_Mészöly Isla_McDonald Legio_VI_Victrix Leda_atomica Kepler-11c Lenguas_fino-ugricas Javier_Pareja_Rodríguez Jaime_Ramirez_Gomez Lista_de_Reyes_de_España Interestatal_70_en_Illinois KV_303 José_Robles_Pazos Kadapa Joaquim_Portet_Serdá Lagoa_do_Piauí Jorge_Hugo_Fernandez Koninkrijk_der_Nederlanden Kundgol

html map