Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fasciola_Hepática El_Puntalon-Pueblonuevo_(Granada) Epicúreo Festival_Internacional_de_Cine_de_Rio_de_Janeiro El_pasado_que_vuelve Emperador_Go-En'yu Exequiel_Fernandez_Iniguez Estación_IyoŌhira Escuela_de_Marburgo Esqui_acrobatico El_Discobólo_(álbum) Electrolinera Emilio_Martínez_Manatou Estacion_Alegre Erupcion_del_Monte_Pelée_de_1902 Francois_Alexandre_Frederic_de_La_Rochefoucauld-Liancourt Etheostoma_grahami El_libro_de_los_24_filosofos Enric_Ferau Eldred_Jonas Estamento_militar_en_España Elzach El_moro_Muza Eduardo_de_Acha_y_Otañes Eric_Faye Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1989_en_Irlanda Fire_Emblem_Seisen_no_Keifu Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia-San_Sebastián_2003 Elea_(Eólida) Fay_Wray El_Trole Flowood_(Misisipi) Festival_del_Arroz_con_Leche Escuela_Superior_de_Fisica_y_de_Quimica_Industriales_de_la_Ciudad_de_Paris Falcon_(lenguaje_de_programación) Francisco_Garcia_Gómez Evil_Twin Escape_from_alcatraz Estacion_Ciudadela El_Caleton Ferrocarril_General_Bartolome_Mitre Estación_de_Miguel_Hernández Emmenosperma_alphitonioides El_Carmel Francisco_Cecilio Eugène_Rouche El-B Estado_de_Marchena Familia_Sacovilla_Bolsón Equipamiento_urbano Fabián_Chávez Enrique_Castro_Delgado Estadio_de_Futbol_de_Taipei Festival_de_Eurovisión_1973 Enterría

html map