Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ray_Guns_Are_Not_Just_the_Future Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Japón Luis_Roberto_Garcia_Toral Mathew_B._Brady Green_Acres_(Washington) Locura_por_el_gin Menelao_Mora_Morales Mariano_Benítez_(Buenos_Aires) Golovín Miedo_escenico Mi_novia_Polly Lulz Radionuclido Michael_Bay Marco_Licinio_Craso_(cónsul_30_a._C.) Malkara_loricata Red_inalámbrica_inteligente Gobierno_del_Peru Reggae_nigeriano Medicina_bioenergética Provincia_de_Hanover Martinus_Polacus Quark_fondo Proceso_Haber-Bosch Maestros_del_terror Manzanita_sol Madera_(Chihuahua) Medios_de_Comunicacion_de_Cantabria Melanthium_angustifolium Gran_Ducado_de_Luxemburgo Raúl_(cantante) Pyrrhosiderita Megajulio Matilde_Florentina_Gonçalves_Carralves Premio_Martin_de_Azpilicueta Mi_nombre_es Metaphryniscus_sosae Madrid_(comunidad_autónoma) Regimiento_de_Infantería_Príncipe_nº_3 Mezquita_Abu-Bakr_de_Madrid M.T._Abraham_Center_of_Visual_Arts Rasputin Los_ojos_del_gato Masa_de_Planck Radio_Pinti Maír_José_Bernadete Long_Island_City–Court_Square_(linea_Crosstown) Madrileños_célebres McClane Martinci Los_jefes_(cuento) Manneville_ès-Plains Radioteatro_en_Uruguay Reconstruccionismo_pagano Marcq_en-Ostrevent

html map