Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Abdelkhalek_Torres Virginia_Vallejo Aeruginascina Westfield_Capital Concierto_Jenamy Aaron_Lawrence Cleveland_National_Forest Waikato_Football_Club Club_Atlético_Liniers_de_Bahía_Blanca Alcalá_(Valle_del_Cauca) Club_Social_y_Deportivo_Juventud_Unida_de_Gualeguaychu Constanza_de_Sicilia Albert_Russell_Wynn Yodito Christian_Bernard Vampir_Cuadecuc Chipe_nororiental Vegetación_climax Actas_Intolerables Vicariato_Apostólico_de_Darién Claudia_Wells Codigo_de_Comercio_de_la_República_Argentina Conirostrum_tamarugense Colusión_de_precios_en_farmacias_chilenas Yari_Allnutt Agencia_Japonesa_de_Exploracion_Aeroespacial Viburnum_rhytidophyllum Yago_Falque_Silva Achillea_ligustica Aeropuerto_Ben_Gurion Confederación_de_Pueblos_de_la_Nacionalidad_Kichwa_del_Ecuador Comandos_Bash Chaudron-en-Mauges Administración_Nacional_de_Usinas_y_Trasmisiones_Eléctricas Vieux_les-Asfeld Aguila_de_mar Compañia_Anónima_de_Libreria,_Publicaciones_y_Ediciones Comite_de_no_intervención Clasicos_Populares Choque_de_tren_en_Buenos_Aires_de_2013 Aerangis_hologlottis Agustín_de_Jauregui_y_Aldecoa Chile_en_la_Copa_Mundial_de_2010 Vineland_(Colorado) Competencia_desleal_(España) Zootoca Višeslav Ahmad_Ben_Baso Abel_acacio_de_almeida_botelho Alcaldes_barceloneses Chatillon_sur_Thouet W.H.Duncan Acetosa_bucephalophora Albert_Schweitzer Venta_de_Fresnedo

html map