Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Poder_Judicial_de_Perú Nino_(película_de_1959) Pherosphaera Nizas Parque_Dalseong Plaza_de_Mayo_(desambiguacion) Pelayo_Ortega Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_200_metros_espalda_masculino Neufila Phrygilus_atriceps Pomponio_Amalteo Nothing PGC_1083 Olimpiada_Espanola_de_Formación_Profesional Odon_de_Aquitania Partícula_J/ψ Peter_Garret Política_de_Paraguay Polars Nuez_de_castilla Oliveros_(Almería) Palacio_de_Pronillo Pinus_rubescens Penacerrada-Urizaharra Nudo_(náutica) Nathan_Phillips Plaza_Hungría Noguera_de_Albarracín_(Teruel) Penya_Encarnada_d'Andorra_Casa_de_Lisboa_i_Benfica Pachungo Pascual_de_Linan Paul_Edward_Grant Paul_Young_(Sad_Cafe) Oxido_básico Placentación_axilar Nyctodactylus Operaciones_de_mercado_abierto Parque_nacional_Marino_Ballena Opilia Palacio_del_Marqués_de_Huarte_(Tudela) Orquídea_árbol Omega_SA Peragus Planeador_de_la_Muerte Paul_M._Nurse NGC_113 Pan_(mitologia) PC_Fútbol_2001 Mylabris_lactimala Pablo_Eduardo Pekin_2008_(historieta) Operation_Perth Porvenir_(desambiguacion) Parque_(desambiguación) Natalia_Murashkévich

html map