Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pivovarna_Lasko Neil_Ardley Pilophora_testicularis Partido_Demócrata_Cristiano_de_Honduras Násatya Plaza_Brasil Nassjö Nasser_Al-Mohammed_Al-Ahmed_Al-Sabah Ojós PR_VJ Osteogeneiosus_militaris Narciso_de_Alonso_Martinez_de_Hoz Oscar_1946 Nuestra_Senora_de_Banneaux Noasaurios Ni_de_Eva,_ni_de_Adán My_December Palas_de_Rey_(Lugo) Panini_(hindu) Noche_en_blanco Oude_Kerk Piayo Phaenicophaeus_cumingi Papandreou Pico_filipino Orquestra_Simfònica_del_Gran_Teatre_del_Liceu Noards Pedro_Estrada Paratemnoides_perpusillus Parque_nacional_Marino_Ballena Neuf_Marché Oval_Lingotto Penacaballera Postdata_(banda) Nadesico Museo_de_Arte_Ohara Playa_de_Setla-Mirarrosa Nicolás_Pérez_Jiménez National_Conference_of_State_Historic_Preservation_Officers North_Windham_(Maine) Pascual_Enriquez_de_Cabrera_y_Enriquez_de_Almansa Pantano_de_Iruena Oides_kolbei Nadezhda_Mandelshtam Pf Pampilosa_de_espinas Noviembre_de_1985 Pico_Mosbytoppen Mónica_Messa Petersburg_(Virginia_Occidental) Myrtillocactus_geometrizans Paint_The_Sky_With_Stars_The_Best_Of_Enya Parque_nacional_Monte_Barney Pierre-Joseph_Alary Mónica_Janett_Santa_Maria_Smith

html map