Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Craven Isla_del_Sur Johannesburgo K'ak'_Tiliw_Chan_Yopaat Limena Ley_de_Ordenación_Urbanistica_de_Andalucia_ley_7_2002 J_J_R_Macleod Leptapoderus_nigroapicatus La_cúpula_(serie_de_televisión) Juan_Bautista_Picornell Levonelle Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Tartu Limite_magnetoestratigráfico_Gauss-Matuyama Jerarquía_angelical_judía Las_Tablas_(ciudad) Ivan_Penaranda_Llaurado Juan_de_Maya Jacques_Villeneuve_(tio) Ken_Finkleman Julio_Arbizu José_María_Fontana_Tarrats Isla_de_Atlasov Lamouroux KRS_ONE Lampranthus_incurvus James_Keeler Kasar Ley_de_calidad Lilioceris_hitam LEVT John_Hammond Jeff_Moe La_hija_del_caníbal Kagetsu_Tohya La_mejor_sopa_del_mundo La_Chinesca_(barrio_chino_de_Mexicali) Juan_Bautista_Valldecabres_Rodrigo Leiolopisma Kachurivka Jacqueshuberia_loretensis John_Charles João_de_Barros Jorge_Suarez_Carbajal Jennison_Myrie-Williams Kyu_kanazukai Ismael_Marín_Marín Jose_Fernandez_(futbolista) Isométrico Jesus_Diaz_martir_de_Uruapan Lepidesmia Kill_Octopus_Paul Krasnoarmeiski_(Temriuk,_Krasnodar) Lily_(serie_de_television) Joselo_olascuaga Jacques_Songo'o

html map