Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Driss_Basri Cruz_perfilada Alzacuellos Dietético_(cancion) Día_de_Australia Diario_El_Chubut Cristian_Barinaga Diario_ADN Costa_Rica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Dirección_Nacional_de_Aduanas_(Sede) Distrito_de_Unicachi Corazon_des_Andes Disney_Faires Dolores_Patrón Alexandre_blain Dvor Descartes_a_Kant Cough/Cool Copa_del_Mundo_de_esquí_alpino_de_2005/06 Dazaifu,_Fukuoka EL_Leoncito_de_Complejo_Astronómico Donkey_Kong_Jr._(personaje) Coyol_de_González Defensoria_del_Pueblo All-Star_Game_de_la_NBA_2006 Diócesis_de_Puerto_Escondido Cronología_de_las_tecnologías_de_medicion_de_temperatura_y_presion Cusco_(banda) Deuda_Pública E-1_Tracer Corepíscopo Davide_Villella Counter_Strike:Source Crónicas_de_Thomas_Covenant_el_Incredulo Cordobia_argentea Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_2000 Alexander_Pichushkin Debe_Male Dp_leonis_b Creagrutus_gyrospilus Coullemelle Diario_La_Union Dave_Davies Alfa_centauro Dapsa_trogositoides Decaédricos E_Lucevan_le_Stelle Amazing_Grace_(pelicula) Dochafa An_12 Dicarpidium Distrito_de_Kono Alexis_Zapata Eburia_chemsaki Cronologia_de_la_ecología_en_México

html map