Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerro_Yarigua-á Castillo_de_Montefrio Cachicoya Cedrim Banera Carlos_Santos_de_Jesus Briegel Carbo_Ortiz Borya Because_of_ghosts Ceratophyus_dauricus Carrie_(película_de_1976) Celia_Viveros Chaillé-sous-les-Ormeaux Carrascalejo Balzac_(Charente) Capitana_Marvel Back_on_Top_(cancion) CLIJ Castanares_de_Rioja_(La_Rioja) Bandeirantes_(Paraná) CONCACAF Camp_rock_2:_the_final_jam_(banda_sonora) Campanile_Sera Barnard_(cráter) Berenice_(puerto) Campeonato_Intercontinental_de_Peso_Welter_de_la_IWRG Certamen_de_monologos_ciudad_de_Vélez-Málaga Beaulieu_(Cote-d'Or) Castillo_de_San_Joaquin Banos_arabes_de_ferreira Batalla_de_Tsingtao Cantón_Taisha Campeonato_de_Wimbledon_1973 Banco_zaragozano Carrió_(Carreno) Brazey_en-Plaine CD_Siete_Villas Caanabé Casaglione Carasobarbus_luteus Burkart Campañas_antarticas_de_la_Argentina Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1942 Budas_Family Brachypelma_smithi Capitulos_de_Ōban_Star-Racers Batalla_del_Río_Magdalena Brote_(botánica) Benito_Guerra_Jr. B-50_Superfortress Caballo_en_la_Edad_Media Carlos_María_Jurgens_Byrne Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1996 Basilio_Vadillo

html map