Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raul_Losánez Meadow_View_Addition_(Dakota_del_Sur) Raphael_(desambiguación) Malapterurus_barbatus Primera_batalla_del_Isonzo Raúl_Díaz-Arguelles Malcolm_in_the_middle_(temporada_6) Maria_Marino Real_Audiencia_de_Guadalajara Longitarsus_echii Memorial_Beach Mancenans-Lizerne Pteropus_vetulus Lusernetta Prevalle Primera_división_española_1982_83 Martin_Kukučín Mayor_Otaño Raduan_Nassar Maltypus_brastagiensis Mar_Gomez_Glez Martirio_de_san_Mauricio Luis_Szarán Manuel_Calvo_Villahoz Mechanical_Animals_(desambiguación) Proyecto_Chanology Maria_Juana_de_Habsburgo-Lorena_(1750-1762) Goniurosaurus Mariano_Egana Puerto_Peñasco_(ciudad) Masacre_al_convoy_medico_Hadassah Primer_ministro_de_Polonia Preolimpico_de_Las_Vegas Provincia_de_Aysen Recopa_Arabe Marketing_experiencial Logan_(ciudad) Micromonas Puig_d'en_Valls Mariano_Juaristi_Mendizabal Graveron_Semerville Princeton_(Carolina_del_Sur) Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_1968 Quero_(Toledo) Rally_de_San_Remo_de_1985 Pronunciamiento_de_Aznapuquio Michaele_Schreyer Primera_División_de_Espana_1930/31 Malmomässan Pío_Achaval Reforma_Universitaria_en_la_Universidad_Católica_de_Chile Milenium_III Manuel_Maria_Marcó_del_Pont Medio_de_Chapman Manuel_Abril

html map