Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ponte_Caldelas_/_Puente_Caldelas Plaisance_(Vienne) Ordenes_hospitalarias Nocardia Palmera_de_Agua Narros_de_Cuéllar Papa/2006 Oposición_Unificada Pedrosa_de_Tobalina No_Sé_Si_Entendiste,_Nena Oileus_heros Polilla_raton Palomitas_De_maíz Neuvy_Saint-Sépulchre Pentaprisma Payes_de_remensa Octavilla_(poesia) Palladianismo Ovidia_(Commelinaceae) Observatorio_de_la_sorbona Oye,_¿donde_está_el_amor? Partido_de_clasificación_para_la_Eurocopa_entre_España_y_Malta_(1983) Ovejero_aleman Navacarros_(Salamanca) Ordiarp Partido_Verde_(desambiguación) Phalaena_petroriza Post_Modernismo Nube_mastodontica Osvaldo_Alonso Otrčkovec Norman_Read Oh_My_Gawd!!!...The_Flaming_Lips Pierre_Jeanneret Osman_Morote_Barrionuevo Pimporrete Podabrus_aomoriensis Porrón_monudo Normas_de_Basilea Pass_At_Me Nikolay_Nikolaevich_Semenov Paolo_Carlini Parque_nacional_de_Ream Pedro_de_Hamelín Pedro_Casaldaliga_C.M.F. One_Day_(canción_de_Matisyahu) Oriol_Romeu Museo_de_historia_natural_de_Mozambique Piubega Piotr_Alexéievich_Kropotkin Ocupación_de_Francia_por_las_fuerzas_del_Eje Olimpiada_Matemática_Española_para_2_de_la_E_S_O Paises_con_múltiples_capitales Peridexia Oudejans

html map