Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tumba_de_saladino Municipio_de_Sargent_(condado_de_Texas,_Misuri) Trepatroncos_oscuro Iglesia_presbiteriana Municipio_de_Washington_(condado_de_Daviess,_Indiana) Un_día_cualquiera_en_Vulcano_V_1 George_Montgomery Relámpago_(Texas) Retrato_de_Carlos_V_a_caballo Urotsukidôji Universidad_Tecnológica_del_Chocó Trinidad_Guevara Universidad_del_Biobio Técnica_medio-lateral Té_negro Río_Canning Municipio_de_Independence_(Michigan) Municipio_de_Waverly_(condado_de_Marshall,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Goodwell_(Michigan) Rhabdosargus_holubi Iglesia_de_la_Sangre_(Liria) Té_fino Ignacio_de_Ibero Iglesia_Anglicana_Episcopal_de_Venezuela S._divinorum Ignacio_Gurowski Municipio_de_Logan_(condado_de_Lyon,_Iowa) Trialeurodes_elaphoglossi Río_St._Clair Reserva_natural_de_Hoop Uglyworkz Trimeresurus_rubeus Ruages Gandarilla Ruven_Afanador Municipio_6_(condado_de_Harper,_Kansas) Municipio_de_Rugh_(Dakota_del_Norte) Garafia_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Municipio_de_Blythe_(condado_de_Schuylkill,_Pensilvania) Rudolphia_frondosa Rumanía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Roberto_Anzolin Robert_Buser Túnel_de_la_Loma_Larga Fryxell Frisia_Oriental Trochoidea_montserratensis Tunnelhill UTC-3 Retorno_a_brideshead Union_de_Pequeños_Productores_del_Chaco Relaciones_entre_Japón_y_Panama Union_Regionalista_de_Barcelona Retrato_de_sigismondo_pandolfo_malatesta Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles_(Llívia)

html map