Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tien_Lu_Ming Schoutedenapus Setswana Sacro_Colegio San_Miguel_do_Campo Teatro_de_revistas Stanley_Robinson Saint_Ouen_en_Belin Star_Trek:_Voyager Supermercados_Dia Singapore_Airlines Saint_Germain_sur-Sarthe Seleccion_de_rugby_de_Irlanda Tormento_(pelicula) Saint_Eusèbe_(Saona_y_Loira) Soldadura_por_fricción-agitación Sic_(Cluj) Tenzin_Gyatso Senecio_johnstonii_ssp._battiscombei Sombrero_amarillo Torneo_de_Roland_Garros_1938 Teoría_de_la_Simbiogenesis Sepulcro_de_los_condestables_Pedro_Fernandez_de_Velasco_y_Mencía_de_Mendoza Sergio_Luyk Sacramento_(desambiguacion) The_magic_words_are_squeamish_ossifrage Trasmutación_neutrónica Saint_Saturnin_(Cher) Santa_Rita,_Santa_Bárbara Siculiana Suspensión_activa Saint_Croix_(Islas_Vírgenes) Sukkulente_Euphorbien Totowa_(Nueva_Jersey) Saint_Georges_de-Montclard Telecomm_Telégrafos Talento_Dorado_de_Itagüí Suelo_del_cuarto_ventrículo Terremoto_de_Tohoku_de_2011 Scinax_atratus Saussey_(Côte_d'Or) Saña Seleccion_nacional_de_futbol_de_Gales Sol_Naciente Sanjuanera_del_campo Sergio_Rutilio_Marqués Torás_(Castellon) Sphodromantis_annobonensis Salinas_(municipio_de_San_Luis_Potosí) Seka Saifuddin_Azizi Saint-Georges-de-Beauce Saint-Sériès Sergéi_Vladimir Sesion_golfa

html map