Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monumento_al_Padre_José_de_Anchieta_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) I_Wish_You Antonio_Cotán Autobiografías_de_soldados_espanoles_del_Siglo_de_Oro Ano_416 Archiveros_sin_Fronteras_España Archivos_(música) Modelo_de_Erdős-Rényi Antíoco_(padre_de_Seleuco_I_Nicator) Asociación_Atlético_Lujan_de_Cuyo Antidiabético Guillaume_Warmuz Ichiro_Nagai Aramari Gustave_Dautez Angel_del_Campo_y_Cerda Asaccus Halichoeres_lapillus Guaycurúes Hoytville_(Ohio) Montigny_sur-Crécy Andres_Gonzalez_Déniz Multi-viral Anadoras Arthrospira Heiltz-le-Maurupt Apfsds Hynniewtrep Avenida_de_la_Reina_Victoria IAEST Historia_de_la_vida Atletico_Astorga_Club_de_Futbol Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Salto_de_longitud_masculino Austin_Guerrero Antoni_Badia_Matamala Hidroterapia Hyypiä Ha-Ash HD_192806 Molenbeek_Saint-Jean Autovía_badajoz_granada Archidiocesis_de_Génova Montia_dipetala Hemina_(biología) Hector_Hugo_Hernandez_Rodriguez Muhammad_Emin_Er Armenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Azcapotzalco_(D.F.) Habilidades_de_liderazgo Artajerjes_II Harold_Arthur_Prichard Guardian_de_las_direcciones Guðni_Bergsson Haplosomoides_sarata Andres_Manuel_Velasquez

html map