Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raúl_Fernandez Provincia_de_Pichincha Psydrinae Me_262A_1a Mesalla_con_dos María_Laura_Santillan Los_Mercados_(Duratón) Matematica_financiera Mentha_calaminthifolia Maciel_(desambiguación) Los_Cerrillos_(Canelones) Radio_Vallekas Lobelia_crassifolia Potosí Premio_de_Arquitectura_Contemporanea_Mies_van_der_Rohe M._Butterfly_(película) Gran_Cañon_del_Colorado María_Adelaida Low_Moor_(Virginia) Publius_alani Ramal_de_Lakua Luisa_de_Médici Línea_51_de_TMB Provincia_de_Río_de_Oro-Dajla Martín_López_de_Córdoba Luchia_the_mermaid RX_Boötis Lost_Souls Marlines_de_Florida Red_beans_and_rice Mecanismo_de_Facilitación_del_CDB_en_Colombia_CHM Proceso_de_absorcion_de_nutrientes_en_la_digestion Los_crimenes_del_Obispo Prads_Haute-Bléone Malacología Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1971 Lucas_Papadimos Primera_regional_de_las_islas_baleares Medusa_de_Titulcia Grandes_terremotos_historicos Reagan Mikiyo_Ohno Raul_Avila_Martínez Maria_Luisa_de_Habsburgo_Lorena Manuel_de_Cos_Borbolla Gobius_multifasciatus Migración_de_las_aves Presencia_Vasca_en_las_Lenguas_Españolas María_Flor_Elso_Torralba Los_Pérez_García_(película) Mecano_Los_Vídeos ProTeam Manuel_Antonio_Artigas Lluís_Solà_i_Sala Medalla_Dickin

html map