Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Niña_de_los_Peines Juan_Bautista_Luis_Perez Ley_seca_en_los_Estados_Unidos John_Charles_Carter Juan_Alvarado_y_del_Saz La_Croisille Lemon_Cove Kürtoskalacs Jose_Maria_Otero_de_Navascués Lambs_Anger Kosta_Nadj Light_fuse_and_get_away Kathleen_Lockhart Leyla_Zana Legio_XIX La_Reole Lago_Témpanos Lipromorpha_emarginata Jérémy_Toulalan Intervención_estadounidense_en_México La_Reunión Joxean_Tolosa Joan_Casanovas_i_Maristany Lights...Camera...Revolution! Larimna_de_Arriba Islandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1956 La_Losilla_(Soria) Lista_de_episodios_de_Mayday:_Catastrofes_aéreas Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_(clasificacion) Linea_C-2_(Cercanias_Malaga) Jose_Núnez_(Presidente_de_Nicaragua) Jamón_de_Espana José_León_Ramírez_Reina Jiménez_Fraud Journal_of_medical_internet_research Las_munecas_de_la_mafia Ley_General_Tributaria Jogbani Juan_Carlos_Aduviri Jesus_Emilio_Martínez_Álvarez Internado_FC Invasion_de_Iran_por_parte_de_Iraq Jan_Lastuvka Kigali Ligamentum_latum_uteri Lista_de_partidos_políticos_de_las_Islas_Salomón Johannes_Paulus_Lotsy La_Romana_(España) Linea_8_(AUVASA) Langres La_indomable_(telenovela) LM_(album) Jean-François_Lepage Linea_B_(Consorcio_de_Transportes_del_Area_de_Zaragoza) Kicked_in_the_Nuts

html map