Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Víctor_Rodríguez_de_Miguel José_de_la_Luz_Valdés_Valdés Josef_Groll Jivaromyia_problematica Kid_Creole Jose_Sanfilippo Liga_Dominicana_de_Beisbol_Invernal Kentrocapros_rosapinto Juan_Jesús_González La_Seducción_del_Inocente Jotunos LIFK_Turku Instituto_Botánico_Kunming,_CAS Laborista La_Pena_de_los_Parra,_vol_II Isabel_de_Francia,_duquesa_de_Orleans Julie_y_Julia Jean_Bondol Kharsia Juan_VI Kulluna_li_l_watan_li_l_ulà_li-l-`alam Jacint_Morato Jardín_de_la_escuela_en_Lubeca Leopoldo_Matos_Massieu Kerwin_Mathews Invasión_de_Bahía_de_los_Cochinos La_tierra_es_plana La_Colpa,_il_Pentimento,_la_Grazia Isla_de_Tabarca La_jaula_(telenovela_de_1990) Lipoproteínas_de_muy_baja_densidad João_Franco_Barreto Jacobo_Pin_Godos Jose_Gregorio_de_Rojas_y_Velazquez La_Casa_de_la_Pradera La_calle_del_olvido La_Bazoque_(Orne) Kike_Supermix John_Hoyer_Updike Isopropil-beta-D-tiogalactopiranosido John_Earl_Varey La_Pantera_Rosa_(personaje) La_pequeña_señora_de_Pérez_(película_de_1944) John_James_Thornber Juan_Antonio_Gutierrez_de_la_Concha_y_Mazon_de_Güemes José_Tamayo_(desambiguación) Jose_Maria_Guillén Liberty_(Misisipi) Konstantin_Somov Ley_Orgánica_de_Regimen_Electoral_General José_Concepción_Rodriguez Jesus_Ricardo_Canavati_Tafich Intel_Core_i7_(Sandy_bridge) Karbon14 Isola_Vicentina

html map