Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aleksándrovski_(desambiguación) Almofala_(Figueira_de_Castelo_Rodrigo) Distrito_de_Hay_les_Roses Deca_(supermercado) All_Good_Things Allapoderus_zherichini Cymodoceaceae Ducado_de_Almodóvar_del_Valle Cultura_Aymara Crinum_africanum Crisis_de_la_residencia_del_embajador_de_Japon David_Sánchez Dineutus All_Mornings_of_the_World Dendrocerotales Deerfield_Beach_Arboretum Distrito_de_La_Tour_du-Pin Alfasud_S.p.A. Dasytomorphus_ruficollis Códice_precolombino Divertimenti Distrito_de_Chorrillos Delfín_de_Héctor Cypripedium_concolor_var._longipetalum Digital_Video_Express Echeverria_(Subte_de_Buenos_Aires) Davao_del_Norte Ducado_de_Fernández-Miranda Alestopetersius_compressus Distrito_Escolar_Unificado_de_Placentia-Yorba_Linda Distrito_de_Chinchero Alexandr_Vasilievich,_conde_Suvorov Domingo_García_(santo) De_Grolsch_Veste Deltras_F.C. Duque_de_Suárez Derby_Eterno_de_Belgrado Edificio_Chacofi_II División_1_de_Tonga Alejandro_III_(de_Escocia) Crescentaleyrodes_semilunaris Amanecer_del_nuevo_siglo_(revista) Davidsville Aleurolobus_taonabae Copa_Gato_2006 Alyssum_strigulosum Deme Economia_Basada_en_Conocimiento Amnisos Alonso_de_Toro Cynarctus Echinopsis_orozasana Donphan Edgar_Andrade Cultura_del_franquismo

html map