Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Daisenryo_Kofun Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2005 Delphinium_narbonense Discriminador Daniel_Monzon_Jerez Alfa_(desambiguación) Dólar_de_Hawái Dig_Your_Own_Hole Amlaith Copa_de_polonia De_Bellis Copa_Panamericana_de_Voleibol_Femenino_de_2012 Alvaro_(Oleiros) Alfred_Borrel Ambrosia_(desambiguacion) Amalia_de_la_vega Dr._Katz Cumières_le_Mort-Homme Derecho_internacional_público Dinastía_ayubí Doucelles Amaceno Cupressus_macrocarpa_var._goldcrest Diabrotica_tortuosa Doppelgänger Alessandro_Boccolini Código_de_Gray Amo_y_senor Ana_Richa Digitus_minimus_manus Echecrates_(filosofo) Dia_de_la_Amistad_Espanol-Filipino Ducado_de_Milan David_White Cumbre_de_Camp_David_2000 Cunningham_(Kansas) Dekeleia Cromosoma_homólogo Alqueria_(estacion) Diocesis_de_Estados_Unidos Death_Colosseum Destructor_Cadarso Dyme Dial_m_for_a_murder Die_Gedanken_sind_frei Alicia_Delaval Distrito_de_Santiago_(Cuzco) Degradación_del_suelo D20_System Cupania_sapida Costa_oriental_de_asturias Cronk David_Bautista_Jr. Dicoelotrachelus_depilatus Edgar_Eduardo_Castillo

html map