Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loïc_Nestor Randy_Shilts Men_in_black_(historieta) Really_Love_You Protestas_anti-austeridad Ravenspurn Mercedes_Benz_280 Punk's_Not_Dead Llaneros_(Revolución_Francesa) Masnières Rangun Rascón_rey Martin_Richards_(productor) Putian Puigpuñent_(Baleares) Metro_de_lisboa Protocolo_TCP_IP María_Jose_de_Portugal Good_Will_Hunting Psicofarmacos Realistas Ramón_Atiles_y_Pérez RTCP Premio_Iberoamericano_de_Musica_Tomás_Luis_de_Victoria Línea_de_alta_velocidad_Madrid_Alcazar_de_San_Juan_Jaén Realismo_epico Provincias_de_Panama Primera_Division_de_España_1995/96 Límite_Shockley–Queisser Lott_(Texas) Luis_Martínez_Rosado Premios_Cesar_1997 Mark_Delaney Llanuras_benianas Goycochea Lydia_Lunch Marco_Bechis Mezmerize Marco_Cornelio_Maluginense_(consul_436_a._C.) María_Antonieta_Collins Mario_Fernandez Prayápati Prospect_Park_(Pensilvania) Quiasma_optico Mediterranean_Shipping_Company Michael_Pereira Pterocarpus_adansonii Manuel_Anton_y_Ferrandiz Mariefred Puerto_Pirámides Martín_pescador Proceso_de_organizacion Los_Sims_2_Abren_negocios Premio_nóbel_de_literatura Marqués_de_Gotia

html map