Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Passiflora_andina Organización_Internacional_de_Energia_Atómica Ojos_del_Guadiana Pinar_de_Abantos_y_Zona_de_la_Herreria Plazas_parques_y_peatonales_de_San_Miguel_de_Tucuman Oceanos_(película) Partido_Socialdemócrata_(Mexico) Organización_territorial_del_Virreinato_del_Peru Piccinini Pleitos_foreros Paises_Bajos_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Poblado_ibérico_de_la_bastida_de_les_alcusses Oracion,_enunciado_y_proposicion Paridea_costallifera Nerva Neptunia_natans Paraiso_B Nymphalis_candrena Oschatz Nasj_(exégesis) Natalie_portman Parque_de_la_Pegaso Parque_Natural_del_Barranco_del_Río_Dulce Ocupación_japonesa_de_Taiwán Parque_nacional_de_Khakaborazi Ochoo Museo_de_John_Lennon Organización_política_de_la_Nueva_Espana Panino Paté_Lorrain Pinanga_kuhlii Nitrito_de_sodio Nadlymanske Nicolas_de_Lekuona Mézières_en-Brenne Postestructuralista Pabellon_de_Wukesong Paulina_Gaitán Organizaciones_religiosas Ocean's_Eleven_(pelicula_de_2001) Parque_de_los_Príncipes Playa_de_el_rinconcillo Not_Your_Kind_Of_People Porlamar Pablo_Groussac Opuntia_pallida Neil_Costa Método_del_cumulo_movil Pasaje_de_drake Par_mínimo NetBurst Perdo_Téllez_Giron_y_de_la_Cueva New_horizons_cancion Pepe_Sierra_(estacion) NGC_1664

html map