Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_anglo_española_(1655_1660) Guayabal_(Amancio) Miss_Universe_Kosova_2012 Municipal_Álvarez_Claro Ian_Hacking Idioma_nonuya Hoya_de_Malaga Hugo_Moser Hernan_Diaz Moreca Miramont-de-Quercy Motagua_Reservas Asesino_múltiple Guerra_Patriótica_Nacional Autódromo_Hermanos_Rodriguez Mitología_hopi Hugo_Cirilo_Mémoli Minamoto_no_yoriie Austur_Skaftafellssýsla Augerville-la-Riviere Hemerotrecha_parva Hip_hop_peruano Hemicarex Arrenes Aquilegia_vulgaris_var_hispanica Hierba_de_San_Simón Apache_ActiveMQ Horacio_(personaje_de_ficción) Hofdi Apolón_Maikov Hierón_I_de_Siracusa Hospital_Universitario_Reina_Sofia Archidiocesis_de_Cusco Gémeos_(Celorico_de_Basto) Hospital_San_Martin Mortadelo_y_Filemón_-_El_profeta_Jeremias Ano_1124 Arjip_Osipov Homo_sapiens_(documental) Arzobispado_de_Canterbury Apteronotus_galvisi Harbor_Springs Arremon_aurantiirostris Hippocampus_capensis Heinrich_Simon_Ludwig_Friedrich_Felix_Rehm Andeca Haematopus_meadewaldoi Ano_269 Hirundapus_caudacutus Moconesi Himno_de_Cucuta Anarquismo_en_Paraguay Haiku_(Hawái) Idioma_kuskokwim_alto Guerra_polaco-sovietica_en_1919

html map