Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_enigma_de_Gaspar_Hauser El_Salado Euphoria_microcarpa Elecciones_autonomicas_madrilenas_(mayo_de_2003) El_Lute_II_manana_seré_libre Francisca_Silveyra Festival_nacional_de_los_cerezos_en_flor Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(Malta) Escudo_de_Castellnou_de_Bages Emperatriz_Go-Sakuramachi Ermita_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad Falivene Expediente Expediciones_espanolas_a_Tahiti Efraín_Orbegozo Estación_Uballes Estación_Castilla_(San_Martín) Filiación_(antropología) Elurtxuri Entrerrios_(Villanueva_de_la_Serena) Falacia_de_suma_cero Esquerra_Unida_del_Pais_Valencia_(desambiguacion) Flat_(ruta) El_contrabajo Electric_Light_Orchestra_Live Evaporador Erupción_volcanica Festuca_balansae Farbanti En_El_Jardín_Del_Corazon El_barril_de_amontillado Fiesta Erección_post_mortem Faiza_Guene Eduardo_Jaime_Cortés Escuela_de_Criminologia_de_la_Universidad_de_Lausana Ezequiel_Montes_(Querétaro) Fideos_instantaneos Estimulo_(psicologia) El_Drago El_Síndrome_de_Smith_Magenis Foreach Felix_Taberna Favonigobius_lateralis Estromalitos Fernández_(Uruguay) Empire_(canción) El_Clásico_Chapin Extincion_masiva_del_Permico-Triásico Estacion_de_A_Coruna-San_Cristóbal Ernst-Wilhelm_Nay Escudo_de_Sanahuja Focus_(desambiguación) Emna_Masmoudi Estación_Villa_Bordeau

html map