Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Richie_Sambora Ruta_CH_72 Iglesia_de_San_Agustín_de_París S._O._S._(revista) Glicoesfingolípidos Municipio_de_Eagle_(condado_de_Carlton,_Minnesota) Royal_Bank_of_Canada Universidad_de_Madras Municipio_de_Decoria_(condado_de_Blue_Earth,_Minnesota) Trichodium_niveum Gaston_de_Francia_(1608_1660) Ricardo_Arona Municipio_de_Malta_(Minnesota) Fundicion_a_baja_presión Ganglion_trigeminale Gièvres Una,_grande_y_libre Unión_Deportiva_Mérida Gif_sur_Yvette Indizacion_automatica Retroiluminado Giovanni_di_Buiamonte_de'_Becchi Riocavado_de_la_Sierra_(Burgos) Reserva_nacional_Los_Huemules_del_Niblinto Iglesia_de_San_Serni_de_Suterranya Gamopétalas G._D._Joane Impuesto_al_activo Tricholochmaea_limbata Iglesia_Parroquial_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Navarres) Informatica_o_Computación_en_tiempo_real Un_viaje_al_mar_muerto Gerlachovský_štít Fréchede US_State_Department Trío_(sexo) Trzaskowski Tren_Transpeninsular Ghost_Writer Retrato_de_José_María_Magallón_y_Armendariz,_marqués_de_San_Adrian Froilan_Escobar_(desambiguacion) Roc_Amador Robert_William_Kearns Turlough Girocompas Iglesia_de_San_Francisco_de_Asis_(Bilbao) Ruda_cabruna Río_Tebicuary Retorromance García_III_Sanchez_II_el_Temblon Ikspiari Rio_Grande_(pelicula) Rock_psicodélico Municipio_de_Roseville_(Arkansas) Rockin'_Dopsie

html map