Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jordi_Mercadé Limbach_Oberfrohna Khalid_al-Qassimi Jose_Mena_Moreno Kwashiorkor La_Peña_Estación Juan_Carlos_González Iván_Alonso_Vallejo Jerry_González Invención_(música) José_Escajadillo_Farro Liga_Surena Le_portrait_de_Petit_Cossette Leonel_Lienlaf Kolmogorov Las_Navas_del_Marques_(Avila) Juan_Forlin Jardin_Botánico_"Vina_Extremena"_de_Almendralejo Jonquieres_(Oise) José_María_Caro Linea_168_(Buenos_Aires) Ivan_Bunin Literatura_yídica Kadakia Licania_pyrifolia Jose_Alfredo_Caro Liga_Marca_de_Fútbol_Sala Lista_de_partidos_politicos_de_Venezuela La_Leyenda_de_Sleepy_Hollow_y_El_Senor_Sapo John_Gilbert_Baker Jose_Hernandez_García Linea_D4_(Cordoba) Jerarquia_de_memoria Lesna Jorge_Díaz_(escritor) Lectura_de_medicion_automatica Kenneth_Lee_Lay La_guerra_Hispano_Estadounidense Ligné_(Charente) Langast Lagarto_Escorpión Jose_Cristobal_Sorní_y_Grau La_campanera Kie_Ntem Jardín_Botanico_Central_de_la_Academia_de_Ciencias_de_Georgia Jose_Antonio_Yánez José_Canale Kongsfjord Juan_de_Samano La_Alameda_(Chile) Literatura_de_Yugoslavia Jotdog_(álbum) Ladenbergia_ferruginea Lista_de_presidentes_de_Liberia Lille_Olympique_Sporting_Club_Lille_Metropole

html map