Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Camporredondo_de_Alba Barbus_thamalakanensis Bartomeu_de_Robió Canada_Rosquin Casa_Solariega_de_los_Cuetos CILAE_(Centro_de_Investigación_Latinoamerica_Europa) Carl_Gottfried_Neumann Bozhilov Bertrand_Piccard Breda_M35 Batalla_de_El_Escamplero Caroline_islands Brenda_Lee Batalla_de_drépano Baguió Balatonfelvidék Biblioteca_Nacional_de_España_en_Alcalá_de_Henares Batalla_de_Yaguaron Carabus_gigas Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_1999 Campias_frontalis Bolsa_de_yute Baccharis_umbelliformis Bringing_Out_the_Dead Brookmont_(Maryland) Barry_J_Marshall Baix_Guinardó Callicebus_torquatus Banco_de_Vigo_S.A. Catedral_de_la_Santísima_Concepción_(desambiguación) Carbonero_lugubre Careta_antigas Champlin_(Ardenas) Catedral_de_San_Ildefonso Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Cartas_Credenciales Bosque_sagrado_de_Osun-Osogbo Batalla_de_Beresa_Kartuska_(1919) Becon_les_Granits Canal_Trece Callispa_australis Bondage_(album) Bubalus_bubalis B.S. Caio_Blat C.G.T. Banda_magnética Castillo_de_Silves Canguro_rata_almizclado Casa_de_Rausenbach Buro_Socialista_Internacional Blekko Batería_de_níquel-cadmio CNNj Carmarthen_Town_Association_Football_Club

html map