Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ventura_de_los_Reyes_Prosper Coatí-serelepe Yu-Gi-Oh!_Sesión_0 Comarcas_de_Castilla_y_León A_hero_sits_next_door Conflicto_del_Norte_del_Líbano_de_2007 Clima_templado_pampeano Aeropuerto_de_qualicum_beach Colegio_Marqués_de_Vallejo Wasilla Aeropuerto_de_Logística_del_Sur_de_California Comarca_del_Campo_de_Cariñena Villa_Carlos_Paz Aeropuerto_João_Paulo_II Zorzal_imitador ATR42 Coelaenomenodera_coccinea Colonia_María_Auxiliadora Acidosis_respiratoria Zelia_Duncan Villa_Bisono Agente_XU_777 Chochin_moji Abstraccion_post-pictórica Concierto_para_piano_nº_1 Condado_de_lubbock Ventdelpla Wiccan Zoologico_de_Concepción Constitucion_Politica_del_Estado_de_Yucatán Condado_de_Carter_(Tennessee) Abrigo Club_Esportiu_Noia William_Phillips Xuthea_geminalis WWF_InVasion Walter_Tresch Victor_Andres_Belaunde_y_Diez_Canseco Circuito_Thruxton Venezuela_en_el_Clásico_Mundial_de_Beisbol_2006 Y_de_Cachemira,_chales World_Checkl._&_Bibliogr._Araliaceae Condado_de_Casa_Davalos Abadía_de_Bath Clorazepato Xunta Clermont-le-Fort Albertville_92 Vizcondado_de_Rías William_Mark_Felt Consejo_insular_de_ibiza_y_formentera Windows_NT_6_0 Club_Olympique_Transports Chenopodium_mairei Chitlin'_circuit

html map