Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Patrocinio_Jimenez Julio_E._Pastor_Díaz Javier_Ordonez_Rodriguez Juárez_Celman_(desambiguación) José_María_Álvarez_Mendizábal LDU_Quito Kimi_Toudou Lepanthes_crebrifolia Ley_de_peligrosidad_social Le_Mesnil_Tôve Leccion_de_amor Isla_de_Bergeggi Josefa_Dávila Julio_Civilis Justo_juez_de_la_noche Iveco_Magirus Kvelertak_(álbum) Isla_de_Pórtland Kulmiye_Nabad,_Midnimo_iyo_horumar Kichmenga Juan_de_Austria-Toscana Lago_Maharloo Instituto_de_Investigación_de_Bellvitge José_Belizon_Tocino Juan_Bautista_Alberdi_(Tucuman) Korokke!_Ban-Ō_no_Kiki_o_Sukue János_batsányi Instituto_Tecnologico_de_Veracruz Jimeno_Jurio Konstantin_Eremenko Jose_Lopez-Cuervo_Rodríguez Kerrick_(Minnesota) It's_in_the_Water Juncosa_(Lerida) Islas_Lípari Julio_César_Ayala Jaime_Julian_García_Añoveros La_Delgada_Línea_Roja_(batalla) José_Andrea Invasión_soviética_de_Afganistan Juicio_por_jurado Jayapura_(desambiguación) Ixtlilton Leandro_Fonseca La_Nueva_Atlántida Kummersdorf Liga_de_Futbol_de_Uzbekistán Jose_Bernabé_Gutiérrez La_Trapa_de_Santa_Susana_(Maella) Kasai_Oriental Les_Cerqueux_sous_Passavant Janbalic Jose_Antonio_Martinez Leuglay Jû-Belloc

html map