Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_del_Imperio_otomano Bela_IV_de_Hungria Bartolomé_Herrera Baker_(Nevada) Canton_de_Brioux_sur_Boutonne Buffalo_Bisons_(NBL) Cañicosa Bohechio Caseodus Beulah_(Dakota_del_Norte) Burton,_King_County_(Washington) Carex_palustris Blanco_Pro_Cycling_Team Ban_Me_Thuot Bosque_mediterraneo_del_suroeste_de_la_península_Iberica Centro_Bardina Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_2017 Carazinho Campana_(heráldica) Bistrița Batalla_del_río_Amnias Blue-plate_special Brandon_Mychal_Smith Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Blanco_Móvil_de_1975 Castillo-Elejabeitia Bella_Vista_(Tucumán) Campeonato_de_Apertura_de_la_Segunda_División_de_Chile_1979 Baden_(cultura) Chaenotheca Chalepus_flexuosus Bayonville_sur-mad Baltistan Beat_furrer Blas_Infante_Perez Barrussus_pentheri Cañaveira Casa_Pia_A.C. Baby_(sena_y_marne) Bernardo_Contreras Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_2009 Biophida_bicoloripes Carlito_syrichta Bonita_hoja_brasilena Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1892 Casona_solariega Carlos_eusebio_de_liechtenstein Calle_San_Miguel Brycon_striatulus CBM_Torrevieja Bayons Carmen_Serdan Cantón_de_Arnay-le-Duc Cactus_fimbriatus Beato_Miguel_Agustin_Pro_Juárez Blas_Jose_Pico

html map