Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orquesta_de_Cámara_Universitaria_de_Murcia Odín_(cómic) Ompayer Pablo_G_del_Amo Museo_Letón_de_Fotografia Parque_natural_Sierra_de_Baza Omiya_(Saitama) Nata_de_coco Neottia_bracteosa Naka_(río) Nicolas_Defrecheux Pentapogon_quadrifidus_var._parviflorus Playero_de_lomo_blanco Post_Tenebras_Lux National_Christmas_Tree_(Estados_Unidos) Nombres_cientificos Pedro_Betancor_León Peligros_(Granada) Navegación_a_estima ONU-HABITAT Pandanus_yorkensis Point_of_View_(Stargate_SG-1) Padua_(desambiguación) Pierre_Samuel_Dupont_de_Nemours Orquesta_Filarmonica_de_Los_Angeles Plumón Paco_Gomez_(fotografo) Panurgica_compressicollis Ontología_del_Lenguaje Philip_Bester Museo_de_aleksandr_grin Pesca_artesanal Nebulosa_fantasma_de_jupiter Ononis_heterophylla Nuevo_Movimiento_de_Liberacion_Popular Necrolemur Poneridia_richmondenis Parque_nacional_De_Maasduinen Nordico_(ufología) Navarroaragones Pavón_Arriba Oreonax Pinon_(desambiguacion) Parque_Nacional_de_Etosha Orden_del_Libertador Polyana Phrynium_hirsutum Narciso_Campero Paz_Mundial_mediante_la_Ley_Mundial Plymouth_Road_Runner Opuntia_camanchica North_Twin_Peak Pirkanmaa Pistolero_(película) NGC_489

html map