Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salles_et_Pratviel Seseli_carvi The_Flame_Within The_Collector_(película_de_2009) Secreto_de_confesión_(telenovela) Sinfonia_n_º_23_(Mozart) Tituboea_ohbayashii Tarasca_de_jardín Shadow_Cat Tiburón_Ballenero Sunny_Lane Saint_Aubin_de_Baubigné Thymelaea_pubescens_subsp._thesioides The_Rolling_Stones_European_Tour_1973 Secos_del_Condado Selección_nacional_de_futbol_de_la_República_Checa Segunda_Epistola_a_los_Corintios Slavko_Stimac Smaller_Ortus Thun_l'Evêque Syllabus SpongeBob's_Atlantis_SquarePantis Tinogasta_(departamento) Televisión_Nacional_de_Chile_(Austral) Sobrio Transatlántico_Andrea_Doria Tanquián_de_Escobedo Tamaño_Máximo_de_Segmento Sospiro Stefan_Kapłaniak Seleccion_de_fútbol_del_Reino_Unido Subsecretario_de_Estado_de_Chile Tinta_de_Toro Salvador_Soteras_i_Taberner Simabaceae San_Vital_de_Milán Soul_love Semiramis_(desambiguacion) The_Reaven_(album) Thomas_E._Gaddis Santiago_Pinotepa_Nacional Sistema_de_archivado_y_transmisión_de_imágenes Titanes_en_el_Ring Saint_Colomban_des_Villards Seleccion_de_fútbol_de_Tuvalu Sancho_I_de_Cerdana_Rosellon Serqueux Sportvereinigung_Dynamo Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Territorio_de_Ohio Simaethistoidea Scoliomus Sergio_(desambiguacion) Selección_nacional_de_fútbol_de_Alemania_Oriental Toshihide_Matsui

html map