Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balián_de_ibelín,_señor_de_beirut Beatriz_(Cidra) Campo_de_concentracion_de_Gross-Rosen Chamaeriphes_coriacea Bersac-sur-Rivalier Carruço Camara_de_ambar Basílica_de_San_Francisco_de_Paula Carlos_Septien Campeonato_del_Mundo_de_Fórmula_1 Castro_de_El_Freíllo Breakout_(desambiguación) Casa_de_Sajonia_Coburgo-Gotha-Braganza Catostomus_fumeiventris Bandera_de_Norte_de_Santander Baozi Bagawan Carnicero_de_Kurdistan Año_1472 Buenos_Aires_(Panamá) Baby_Snakes_(banda_sonora) Carlos_del_Coso Bour Carotida_comun_primitiva Belwood_(Carolina_del_Norte) Cerynea Carbón_de_lena Calycophyllum Belair_(Luisiana) Bratsk Capitular_de_quierzy Biascas_de_Obarra Campeonato_Mundial_de_Esqui_Acrobático_de_2003 Bomberos_Universitarios_UNEG Beta_Horologii Cebada_de_pajarina Batalla_de_maipu Catedral_de_orizaba Balaguer_la_violencia_del_poder Cereza_blanca CYGR Centaurea_amara_subsp._timbalii Boo! Blood_Run_(álbum) Cas_Capità Bugsy_Siegel Bronisław_Markiewicz Castillo_de_San_Vicente_(Argüeso) Bernard_Holland Brunnth. Biscutella_lamarckii Biblioteca_santiago_severin Ben_Jackson Capítulos_de_Suzumiya_Haruhi_no_Yūutsu Bandera_de_Santa_Lucía

html map