Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brauneria_purpurea Balay_(empresa) Campeonato_de_Francia_de_Futbol_Americano Carboxihemoglobina Carlos_Rojas_Gutierrez Castellón_de_la_Plana_(España) Centro_de_Estudios_Arabes_de_la_Universidad_de_Chile Boonville_(Misuri) Calendula_microphylla Centro_nacional_de_investigaciones_cardiovasculares Carrillo_(desambiguacion) Bull._Cl._Phys.-Math._Acad._Imp._Sci._Saint-Petersbourg Bloque_Socialista_Unido_de_Liberación_Homosexual Cathorops_kailolae Balsamita_balsamitoides Bloqueo_continental Braux_(Aube) Bandera_de_bahréin Cerro_de_Valdemartin Buriadia Casa_de_Cadiz Cardiff-by-the-Sea_(California) Barrio_Santa_Rosa_(Marcos_Paz) Cañuela_de_prados Bahía_Adair Benjamín_Mendoza_y_Amor_Flores Bandera_de_Machala Cardo-borriquero Chaco-i Castillo_de_Sanahuja Cañon_del_Río_Fish Bothus_guibei Cels_Pinol Cachemira_azad Bartolomé_Escandell Cantar_de_San_Anón Borda_libre Ban_ki-moon Ban_Midou Cerquino Años_980_a.C. Catedral_de_San_Luis_Potosí Brihad_āranyaka_upaṇiṣad Boissiera_squarrosa_var._glabriflora Carlos_Beranger_Gonzalez C._Allan_Gilbert Capilla_del_Ángel_de_la_Guarda_de_la_Mezquita-Catedral_de_Córdoba Batalla_del_Rhyndacus Camara_de_diputados_de_Brasil Candeal_desraspado Canal_Street_(BMT_Broadway_Line) Brachypodium_setifolium Brampton_(Carlisle_Cumbria) Carris Biocrón_(Paleontología)

html map