Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramon_Sabates Microenseñanza Mendoza_del_valle_del_momboy Gobierno_luso Magdalena_Petit Prebisterio Marco_Pennette Los_Cinco_lo_pasan_estupendo Merula_migratoria Marriott-Slaterville Matthew_Wood Gobierno_y_politica_de_Botsuana Luisa_Maria_Adelaida_de_Borbon_Penthièvre_(1753_1821) Martín_Turonense Memoria_primaria Progress_D-18T Propanoato_de_sodio Prosopocoilus_faber_bugandaensis Marchéville-en-Woevre Grama_vulgar_de_España Los_Inrockuptibles Puerta_de_Moros Lovilia Presidente_de_Banglades Manihot_palmata_var._diffusa Pozo_Canada Principio_de_Superposición_de_Estratos Mariano_Hormigón_Blánquez Mariano_Andrés_Herron Principio_de_incerteza Queercore Premio_de_cine_de_Bremen Premio_nacional_de_literatura_de_Chile Protocyon_troglodites Premios_César_2004 Rapator Martín_Fierro_(1968) Lockdown_(2012) Mariana_de_la_noche_(telenovela_venezolana) Mar_de_Arafura Medicina_hinduista_aiurveda Rafael_Jaen Marano_Vicentino Green_Arrow Primacía_de_Simón_Pedro Rally_de_Portugal_de_1980 Pueblo_juto Masacre_de_niños_en_Vukovar Gran_Hermano_(Israel) Líbano_(desambiguación) Mayo_de_París Lucio_Martínez Marcelo_Castellano Godofredo_de_Loaiza Quads

html map