Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Magny_lès-Aubigny Raquel_Revuelta_(presentadora) Manyas_Gölü Medios_de_Comunicación_Social_del_Estado Madeul_(Metro_de_Seúl) Millenium_Rock Refugios_subterráneos_de_Almeria Rasmus_Quaade Greenleaf_(Idaho) Línea_3_del_Metro_de_Guadalajara Proteccion_frente_a_revisiones_del_núcleo Recopa_del_magreb Mario_García_(deportista) Magos_del_Lápiz Próspero_(Shakespeare) McOndo Goleta_La_Pepa Los_ratas_de_túnel Mateo_Blanco Madrid_(Comunidad_Autónoma) Lorrez_le_Bocage-Preaux Rafael_Amador Gobierno_de_las_Misiones_Guaranies Magic,_Murder_and_the_Weather Midland_F1 Manuel_García-Ferré Prince_(navío) Malcolm_Carnegie_McKenna Mario_Emilio_Heriberto_Boye Maccabi_Haifa_FC Mikrogeophagus_ramirezi Gottlieb_Konrad_Christian_Storr Mehemet_Ali Manuel_Rodríguez_(película_de_1910) Meppel Losar_de_la_Vera_(Caceres) Manuel_Ricardo_Palma_Soriano Rafael_de_Penagos_Zalabardo Marques_de_Villamanrique Primera_División_de_España_1951_52 María_de_Austria_y_Portugal László_József_Bíró Grenada,_Misisipi R_M._Schafer Psittacanthaceae Qualea_impexa Propulsion_Independiente_de_Aire Puebla_de_San_Medel_(Salamanca) Recuerdame_(cancion) Magda_Donato Mariano_Silva Martin_Richards_(productor) Max_Niedermann Mariclare_Costello Grand_Theft_Auto:_London_1961

html map