Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plaza_de_los_Tres_Poderes Opuntia_utikilio Nebliselva Nebulosa_de_la_Cabeza_de_Caballo Nôken Otto_Degener Plein_Air_(Ramón_Casas) Partido_Democrático_Serbio Pedro_Llompart Plataforma_Pittsburgh Neonesthes_capensis Pedro_arenas_i_aranda Muñecas_de_Marin Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Pete_Clemenza Pico_Juiten Parroquia_del_Sagrado_del_Corazon_de_Jesús_y_San_Ignacio_de_Loyola Piedras_(Cayey) Neobrotica_pluristicta Pokemon_Islas_Naranja P_O._S._L. Polideportivo_Andres_Estrada Partido_Socialista_Italiano Mélisey_(Alto_Saona) Mística_judía Nitrogeno_líquido Pilocereus_pringlei Platycerus_consimilis_consimilis Oedipus_adspersus Parque_Tecnológico_Agroindustrial_de_Jerez Oficina_salitrera_de_Humberstone North_Woodbridge_(California) Poppy_Meadow Ostwaldita Onaindia Nueva_Arqueología Plan_Nacional_de_Estabilizacion_Económica Nuomizi Plagiosetum Parque_Nacional_Yacambu Newark,_Nueva_Jersey Mussaenda_pavettifolia Odontotrypes_cribripennis Nikolai_Andreyevich_Rimski-Korsakov Núria_Roca Narcissus_pseudonarcissus_subsp._macrolobus Museo_del_chocolate_de_Villajoyosa Playa_Buyé Pluvial_magallanico Netnografía Pilgrim_fathers Organización_Socialista_Internacional(OSI) Nata_(corregimiento) Pablo_Aranda Oucques

html map