Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sierra_del_corredor The_Green_Collar_Economy Transición_del_esclavismo_al_feudalismo Thomas_Enevoldsen Sly_2:_Ladrones_de_guante_blanco Semana_santa_de_popayan Solanacea Tetã_Paraguái Sansan Shady_Talez Sinfonia_Viejo_Lambach_(Mozart) Torneo_Metropolitano_2005_(Uruguay) Santo_Tomas_de_los_Plátanos Thór_Vilhjálmsson Sweat Torneo_panamericano_de_rugby Ska-p Timidina_trifosfato Terence_hill Saint_Germain-de-la-Rivière Sterna_hirundinacea Segunda_División_de_España_1961/62 Sora_o_Miageru_Shojo_no_Hitomi_ni_Utsuru_Sekai Sisters_of_Perpetual_Indulgence Santo_Calixto_Caravario Scherer Tabla_de_rangos_del_Imperio_ruso Thomaston_(Georgia) Saint_Martin_en_Bresse Teucrium_albarracinii Sinuhe_el_Egipcio Sistema_imperial Surin_(Vienne) Sindrome_de_muerte_súbita_del_lactante Senal_de_tráfico_vertical Salicornia_enana Tchad Termonatrita Tibioplus Thlaspi_brachypetalum San_Ramón_(Lerida) Selección_femenina_de_fútbol_de_Surinam Teutrante Ser_racional Santa_Fe_(EE_UU.) Sino_(album) Segunda_Liga_de_Ucrania Superbarrio_Gómez Serapias_vomeracea_subsp._artemisiae Saint_André_d'Olérargues TIA_568B Tiempo_(revista) Selomoh_ibn_Gabirol Santa_Maria-Siché Sergio_Marqués_Fernández

html map