Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canbya Caenidae Campeonato_Europeo_de_Balonmano_Masculino_de_2006 Charadrius_mongolus_mongolus CAT:PROPB Beagle_2 Bromus_marginatus Basil_Zaharoff Campeona_de_Peso_Gallo_de_Mujeres_de_UFC BMW_AG Catedral_de_Nuestra_Señora Campeonato_Sub-20_de_la_Concacaf_de_2011 Cassie_(álbum) Brigada_de_Infantería_Ligera_Paracaidista Bolo_palentino Camerata_Nuova Cayetano_(Salto) Busuanga Carlos_Alberto_Garcia_Lange Cavia_magna Carl_Hilsenberg Catálogo_de_obras_de_Guridi Barbus_longiceps Barnstable_(Massachusetts) Chamagrostis_minima Cadenet Centro_Historico_de_Barranquilla Butyrospermum_paradoxum Boa_Kwon Bertilda_Samper_Acosta Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_2006 BTW_(acrónimo) Casey_Arriba_(Puerto_Rico) Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacepède BRCA1 Bleach:_Soul_Carnival Budapest_Open_Access_Initiative Bulevar_de_los_Italianos Burning_Spear Bandera_de_Kirguizistán Bío_Bío_Comunicaciones Boehringer_Ingelheim Capítulos_de_Lalola_(serie_de_TV_de_Espana) Blas_Giunta Carrio_(Carreno) Banu_Ifrēn Centurión_(Battlestar_Galactica) Canto_General_(álbum) Calverton_(Maryland) Cantón_de_Cotignac Calle_Bleecker_Broadway_Calle_Lafayette_(estación) Blue&Me_Map Callichthys_oibaensis Canton_de_Fere-en-Tardenois Budha_(Mercurio)

html map