Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Bazouge-de-Chemere Lazzaretto_Vecchio Lapurdi Juan_Figueras_y_Vila José_Eusebio_Agüero Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor,_marques_de_Villagarcia Lancelot Javier_Bardem Leptocentrum_caudatum Karl_Böhm Islas_Aleutinas Karoshi Jouvet Lista_de_episodios_de_Super_Escuadron_Ciber_Monos_Hiperfuerza_¡Ya! Laranjeiro Jeronimo_Jose_Juan_de_Rocamora_y_Cascante Liebre_ártica Keith_Eugene_Booth Labidostomis_hordei Kefalotyri Jean-Marie_Le_Clézio La_Loyère Javascript_V8 La_barraca_(serie_de_television) La_hiena Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey_Campus_Querétaro Jardin_Botanico_del_Instituto_Botanico_V.L._Komarov Laguna_Adela Laize_la_Ville Joseph_Maiden Isla_de_Ratones_(Ponce) José_de_Uña_Zugasti Jardín_Botánico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Belarús Lennon_-_McCartney Lengua_de_signos_americana Kapogea Japan_Karate-Do_Ryobu-Kai Kufra_(crater) La_moza_del_cántaro Intervención_Norteamericana Jardin_Botanico_de_Flora_Nativa_de_Israel Laseres_ultra_intensos Kieron_Djilali Kid_Poker Laringotraqueítis Jostia Lars_Ytting_Bak La_bestia_de_abajo Licenciatura_en_Ciencias_Quimicas K_A.S. Johann_Michael_Albaneder Izabel_Goulart Jean_Marie_Auel Juan_Jose_Lobato Laura_Sanchez_Soto

html map