Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beaumont-monteux Batalla_de_Verrières_Ridge B.Willing Benati_SpA Béthencourt_sur-Somme Caliche Bahía_de_Nootka Ağsu Barras_Bravas Buphthalmum_oleraceum Cabra_de_la_Legion_Española Candilejas_(desambiguacion) Camino_de_Santiago_Mozárabe Bulbophyllum_amesianum Cerebral Bent_Flyvbjerg Camino_de_perfeccion_(novela) BWV_810 Carampa Azurill Bruno_Dugoni Big_Four_(auditoría) Campo_(desambiguacion) Biggers_(Arkansas) Caso_Restrepo Casa_de_la_calle_Acena_de_Juan_Ramon_Jiménez_(Moguer) Brycon_petrosus Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1994 Castillo_de_Foixà Cantón_de_Issoudun_Sud Carl_Friedrich_Phil._Sigm._Martius Bajo_llobregat Catedral_de_aguascalientes Carlos_Ollero Bicentenario_de_la_republica_de_bolivia Bonifacio_Alfonso Bloomfield_(Vermont) Blue_Bird Boton_charro Buenas_tardes_(programa_de_television) Cassena_leyteana Cephalocereus_swartzii Basilio_Badillo Brivio Brasinoesteroide Barbaira Canton_de_Estrées_Saint_Denis Baby_It´s_Ok Bartolome_gonzález_jiménez Breckenridge_(Texas) Back_To_Black Calophaenini Caramel_shortbread Canton_de_Mauleon-Licharre Cañón_Automático_Tipo_96_25_mm

html map